黄澄澄的果冻可能成为健康隐性杀手。北京首次建立食品安全预警机制后，昨天，市食品安全办公室发布1号风险预警：柠檬黄、日落黄等色素已成为危害食品安全的重要原因之一，消费者要慎重选购和食用色泽艳丽的加工食品。

    我国的食品标准明确规定，在婴幼儿食品中严禁添加柠檬黄、日落黄。其他食品添加量也有严格的规定。消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

    食品办提醒消费者，不要购买颜色太鲜艳、味道太香浓的加工食品；避免长期或大量食用色泽艳丽的食品，即使食品中的色素含量都是合格的，但大量食用会使人体在短时间内的色素摄入量增加，对人体健康造成危害的风险增大；为儿童选购食品时尤其应慎重，避免大量食用果冻、糖果、果脯等食品。

    据市食品办协调处处长唐云华介绍，目前，市食品办已经建立监控网络，囊括了国内外食品监管政府部门、媒体等信息，每两个星期进行一次汇总分析，发现危险“苗头”及时向社会公布。
 
 （来源：北京晨报 朱烁）