争论彰显责任意识

    河南的消费者认识到绿色啤酒是从奥克开始的。

    2004年，有关绿色啤酒之争，在河南是奥克率先发起的，尽管时有不同声音入耳，但奥克处之泰然，这家并不是全国性的啤酒企业，用自己的方式赢得了消费者的尊敬和信赖。

    1997年奥克第一家在河南通过ISO9000国际标准质量管理体系认证；2003年奥克在我省第一家获得国家绿色食品认证中心许可使用绿色食品标志，是我省第一家也是唯一一家在中国中西部地区提出并使用绿色安全无甲醛生产工艺的企业；2005年，奥克还是河南第一家也是唯一一家通过HACCP食品安全管理体系认证的企业。所有这一切，给了奥克充分的底气。

    有人说，在这场争论中，奥克是最大的受益者，但实际上，真正受益的应该是老百姓。它所造成的最大的“后遗症”，是现在不少消费者在饮用啤酒时，除了关心价格和质量之外，还要看一看是不是绿色食品。

    “民以食为天”，而“食品安全大于天”的说法，是许多有责任感的企业身体力行的，也是奥克的经营信条之一。

    也许责任感还表现在其他方面，比如说对社会的贡献。

    2004年， 奥克沿用了一种官方的说法：奥克啤酒当年以经济效益河南第一名入选2004年中国酿酒行业100强第51名。据称，此说的依据是中国酿酒工业协会、国家统计局工业司和国家发改委经济运行局三部门联合发布的消息，它所称的经济效益主要是指当年的纳税额。来自有关方面的消息称，在纳税贡献方面，奥克啤酒连续7年名列郑州市金水区“纳税十强”企业。

“将绿色进行到底”

    “我们要把奥克啤酒的‘绿色’和‘健康’进行到底！”在一次食品工业高峰论坛上，奥克集团董事长孙治广表白了打造“绿色奥克”的决心。

    在河南提起绿色啤酒，很多消费者首先想到绿色奥克，也许这就是心理学上所说的第一印象的影响。

    其实，在绿色啤酒上，奥克是厚积而薄发。

    2003年奥克和江南大学以及河南省商业科学研究所等单位合作完成啤酒行业的重点技改项目“非添加甲醛啤酒酿造技术研究”，并获省级成果鉴定。此后，奥克集团开始全面推广。采用该技术生产的啤酒“10度P奥克啤酒”、“10.2度P一品奥克”被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并成为河南省啤酒行业唯一一家通过绿色食品认证和HACCP食品安全管理体系认证的企业。

    尽管采用这种酿造方法，会造成成本增加，但奥克认为，付出这种代价是完全值得的。在绿色食品和绿色生活已深入人心的今天，倡导绿色啤酒，不是片面迎合市场，而是为啤酒行业长治久安之计。

    事实上，创建于1989年的奥克，16年来获得了长足的发展，到今天已经成为郑州乃至中原地区耳熟能详的品牌。年产22万吨的啤酒生产能力，在啤酒行业中不算很大，但高中低档三大系列，奥克近100个品种形成了对省会及周边市场的密集覆盖，连续10多年保持目标市场60%以上的占有率，奥克成为河南啤酒行业为数不多的“坐地虎”之一。

创新成就未来

    一位权威食品工业专家一针见血地指出，外地资本对河南啤酒行业虎视耽耽，但却一直按兵不动，其中的原因是河南啤酒市场的低价竞争让人望而生畏。但从另一个方面讲，由于像奥克这样的“坐地虎”存在，也使他们盲目进入没有十足的成功把握，故而格外慎重。

    奥克集团董事长曾对现在国内的四家啤酒上市企业青岛啤酒、重庆啤酒、燕京、华润进行过研究，他发现一个问题，河南的啤酒企业在销售成本、管理成本、销售费用这三个指标都远远低于这4家企业，但是利润率要普遍低于这4家上市企业，为什么？

    “关键是我们在制造成本上的优势全部被过低的价格拉下来。如果我们本着竞争和合作的观点，以创新的观点，向着一个共同战略目标迈进，这对河南啤酒行业集体提升有重要意义。”他认为。

    其实，奥克这两年之所以势头不错，主要得益于以创新推动产品的开发和成本的降低，比如他们在绿色食品的认证和先进生产工艺的采用方面，在我省乃至国内都走得比较靠前。公司研发中心为省级科研技术中心，为了增强产品创新能力，他们还与江南大学、郑州轻工业学院、北京发酵工程学院等科研院所、高校“联姻”，开展交流与合作，还聘请中国第一位啤酒专业博士李崎女士为常年技术顾问。为保证产品品质的不断提高和产品开发的不断升级，除了公司内的严格检测外，他们还在每批产品出厂前都严格坚持“送检制”，由北京发酵研究院对啤酒的各种指标进行极为严格的检测。

    创新是奥克发展的第一法则，也是奥克常年必做的功课。

    奥克掌门人孙治广表示，不仅“要把绿色进行到底”，还要“把啤酒的‘新鲜’进行到底”，要通过创新的技术和手段让消费者一直保持对奥克新鲜感和沉醉感。“到2010年以前我们有两个比较大的项目：一是将用一种全新的啤酒包装形式，二是我们要采用全新的啤酒销售方法。”

    看来，奥克的创新永远在路上。