Codex委员会于本周会晤确定乳制品行业的国际标准，包括一些争议性问题，例如谁有资格将他们的干酪命名为parmesan。

    此次会议是一系列项目中的一部分，目的是制定Codex营养机构基础上的国际食品安全标准，Codex营养机构是由粮食农业组织和世界健康组织联合建立的。

    这个标准也许将最终影响全球加工商的经营方式，因为他们必须遵守国家法律。

    此次会议于4月1日结束，将考虑Codex's干酪普通标准的修改措施。委员会将讨论脱脂牛奶的标准草案，，其中的牛奶脂肪用蔬菜脂肪代替。其他主题包括乳清干酪的标准草案，以及各种不同品种的干酪，例如danbo, cheddar 和parmesian。

    在去年举行的会议上，成员国一致同意保留干酪普通标准的修改方法，是由于缺乏达成最低蛋白质含量数值确定的一致意见。

    委员会要求确定干酪如何确定最低蛋白质含量的方法，他们发表观点和看法的途径应该是公平公正的。上次，委员会一致同意修改文献，但是并没有规定牛奶的蛋白质浓缩浓度，而是预先制定干酪生产或是其他乳制品配料的使用问题，并且可以进一步澄清这个事实，在干酪生产的过程中，蛋白质含量也提高了。

    委员会正探讨各个干酪、加工干酪、乳制品添加物和发酵性牛奶饮料以及出口许可证、针对干酪产品的分析取样方法，以及非标准性乳制品的命名。

    在去年召开的重要会议上，Codex委员会所做的决定并不能解决有关parmesan商标干酪知识产权理解问题。

    这个问题后来递交给了牛奶标准委员会进行进一步的核实。

    有关谁最合适拥有parmesan商标问题，欧盟说，将反对标准制定机构，希望该组织放弃此次讨论会议。欧盟说，Codex委员会针对诸如产品的地理指示和知识产权问题的讨论是一种错误的行为。