我在广州工作过程中所结识的，他们是真正意义上的酒徒、我喝酒的前辈，这种相识的快乐使得我对自己的生活有了肯定，有了一种虽然飘摇但异常兴奋的自信。

　　黄海翔：中国第一个星级酒店西餐大厨、阿森火锅老板

　　翔兄是我佩服的一个厨师，但看上去他一点也不像厨师，倒像个江湖大佬。

　　他时尚得出类拔萃，许多女孩子被他的“香水经”侃得迷迷糊糊，然后发现他的衬衣钮扣上还镶了钻石。

　　他又是一个让我害怕的酒友，是所有酒友里唯一能陪我喝到最后不醉的家伙。和他一起喝酒可以兴奋得不知疲倦，等起身告辞时才发现已经从下午喝到了次日清晨，而四五个小时后这个坏家伙又打响了我的手机，“你办公室着火啦！”接下来又精力充沛地带我去番禺喝酒品雪茄。没办法，这家伙精通养生之道，斗不过他。

　　在他身上可以发现一种酒徒的可爱，明明上了杂志封面硬要说那是他哥。我曾经和他在某天子夜，将天河到花园酒店所有的酒吧喝了一遍，最后去了翔兄的餐馆里撬门喝酒吃神户牛肉，还把守门人吓了一大跳。

　　玩归玩，翔兄在广州西餐界里却是个重量级人物，广州本地有名的西餐厨师几乎都出自他门下。此人好读书不说，年轻时还被派到英国学习过，口才甚是了得，到电台做节目时搞到主持人疑心他是来抢饭碗的。

　　这样一个不像厨师的厨师对红酒当然也是熟烂于胸，他华乐路上的这家店规模虽小档次却高，有不少高档的收藏，黄雅历先生的酒会常在翔兄店里搞，在历哥面前翔兄又虚心求道，“没办法，人家本行才是喝酒的。”

　　前两天翔兄去北京开一个全国的餐饮会议，三更半夜给我打个长途，“北京这鬼地方天寒地冻的，我要出去找酒喝了，你开始喝了没有？”我早睡了。