唐朝著名诗人杜甫作了一首著名的诗《饮中八仙歌》，对唐朝八位嗜酒如命的名人作了生动的描述。诗人写道：

　　知章骑马似乘船，眼花落井水中眠。

　　汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，

　　恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，

　　饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

　　宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，

　　皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，

　　醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，

　　长安市上酒家眠，天子呼来不上船，

　　自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，

　　脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

　　焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。