茶品牌———从“名茶”走向“名牌”
   
    我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

    “提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春，不错，它们确实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。”中国茶叶流通协会副会长王庆的一席话让记者颇感惊讶。
   
    据悉，在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少，比如狮峰龙井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等，而其他各类牌号的龙井也有数十种之多。为了维护自身品牌，各家在营销上都颇下功夫。中国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业公司是“龙冠”西湖龙井的拥有方，公司总经理姜爱芹副研究员在接受记者采访时坦言：为了让消费者明白、放心地消费，“龙冠”的做法是在继续强化“龙冠”这一大品牌的基础上，同时推出注明原产地的系列品牌产品，如龙冠西湖龙井、龙冠钱塘龙井等，以满足消费者。
   
    茶叶是改革开放以来最先放开的农产品，茶叶市场发育也比较健全，那为什么至今没有出现茶叶界的蒙牛、五粮液呢？曾长期供职中国茶叶总公司、现任中国国际茶业博览会组委会执行副主任的王彤指出，茶叶有其自身的运行规律，且国内茶叶资源丰富，几乎涵盖了所有种类；即使同一种类的茶，采摘时令、产地、气候变化以及炒制工艺的不同，都会带来不同的特质，这就造成了很多茶叶产品的不可替代性。从某种意义上说，现阶段，整合行业资源，可能比品牌打造更为重要。
   
    “茶叶本质上是农副产品，应该遵循这个行业发展的内在规律。一个现实的路径是茶区把这些繁杂的小牌子统一起来，重点培养、扶植一两个具有竞争优势的品牌。”农业部农村经济研究中心刘年艳给记者打了个比方：假如一家茶厂做广告需要20万元，那么20家茶厂就是400万元，如果把这400万元整合到一起来打造一两个品牌，那样的效果会有很大不同。
   
    “在国际茶叶市场上，由于绿色壁垒影响和品牌问题，尽管我国茶叶出口量一直在增长，但价格却在下降。”中国国际茶业博览会执行副主任王彤指出：我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。
   
    “但到目前为止，只有今年1月国家商标局首次评定安溪铁观音和天福茶叶为中国驰名商标。我们正与有关部门着手完善这个体系，有望在今年底推出茶叶类的中国名牌。”

茶市场———从“单一”走向“多元”
  
    除直接消费茶叶外，通过对茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物正广泛地影响着我们的生活。
   
    农业部农村经济研究中心刘年艳研究员告诉记者：“尽管在过去的20年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近3倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为0.4千克，还不到世界人均0.5千克的消费水平。这也说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。这也是为什么我们把茶产业称为21世纪最有发展前途产业的原因之一。”
   
    刘年艳研究员给记者算了一笔帐：我国目前有净饮茶人口2.6亿，他们的年人均消费量为1.54千克，如果每人每天沏茶增至三杯，那么他们的年人均消费量将达到3.28千克；而国内饮茶人口每增加1%，消费量即可增加4万吨，如果饮茶人口达到50%的话，茶叶消费量将达到200万吨。抛开国际市场不算，光国内的茶叶消费也将形成一个潜力巨大的市场。“任何一个企业只要把国内市场做好，都会创造出一个很大的品牌。”
   
    20年来，中国茶叶市场经受过三次冲击：上个世纪80年代“咖啡的冲击”、90年代初“碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击”，以及持续至今的“矿泉水、纯净水的冲击”。尽管经受了三次冲击，但市场最终证明茶还是最佳的天然保健饮料之一，在世界卫生组织推荐的六大保健食品中，茶被列在第一位。专家指出，每一次冲击，都给茶叶市场带来了一次结构性的调整，同时也给茶产业的发展带来良好机遇———
   
    茶馆业发展方兴未艾。近年来，茶馆业的迅猛发展极大地带动了茶叶的消费。据不完全统计，全国茶馆、茶楼、茶坊等各类茶消费场所已经接近5万家。在广东、重庆和四川等地，茶馆甚至成为地方的一种文化标识。而在北京、上海、大连等大中城市兴起的茶艺馆，越来越为城市消费群体青睐。茶艺馆的兴起，对拉动茶叶消费、扩大市场显示出积极的意义，同时对于传播茶文化、提升茶消费水平，具有很强的促进作用。
   
    茶饮料市场不断壮大。近些年，包括旭日升、娃哈哈、康师傅、统一、三得利等在内的知名品牌纷纷涉足茶饮料市场，可口可乐、雀巢等一批外资饮料巨头也先后进入茶饮行业。今年春节后，国内知名的农夫山泉也推出了“农夫茶”系列饮料，给竞争激烈的茶饮料市场注入了新的元素。据悉，茶饮料市场正以每年10%以上的速度递增，以简捷、方便的特点吸引了一批消费者，同时也为我国中、低档茶叶找到了一条出路。不过，专家指出，茶饮料业还需要不断加以创新，提高自身的科技含量。
   
    除直接消费茶叶外，通过对茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物正广泛地影响着我们的生活：在日化领域，以茶为主题的牙膏、香皂、香波等产品深受消费者喜爱；在医药领域，由茶多酚制成的药品和保健品开始得到人们的认可；而在食品领域，茶油、茶粉、茶糕点、茶糖果、茶餐等已经成为一种消费时尚。随着科技手段的提升，茶叶将进入更为广泛的领域，茶的魅力还将得到更为充分的展示。
   
    如今的茶叶早已走出了单纯农作物的范畴，已经形成一个横贯一、二、三产业的庞大产业链。茶叶景区旅游、茶文化交流以及各种以茶为主题的博览会、文化节等，都将成为未来茶业发展的新亮点。中国国际茶业博览会执行副主任王彤认为，茶叶将是中国与世界进一步增进理解、加强交流的文化桥梁之一，特别是2008年奥运的到来，中国的茶文化和茶礼仪必将得到广泛传播。