酒并不是越干越好，许多不了解这点的人往往不愿尝试甜酒。但是请试着品尝一些不同的东西吧！冷藏后的甜酒有它自己独特的风格，和甜点一起享用口感更妙。如果你不知道如何搭配，我们可以提供一些的建议噢！

    下面向大家介绍一个简单易学又美味的甜品，它可以搭配多款甜葡萄酒。

    宝石波特巧克力冻

    完全溶解120克砂糖，和桔皮（一个桔子量）一起慢火熬煮5分钟。取出桔皮，铺平。熬煮的糖汁冷却后倒入400毫升宝石波特酒，搅拌均匀，倒入碟子中，加盖后放入冰箱冷冻30小时以上，然后可用叉子等将冰块捣碎。另外取出150克黑巧克力，加热软化后和3/4杯奶油拌匀，倒入成型容器中，等干后用一把微热干燥的小刀切成条状，配以刚刚做好的冰霜，就可以享用美味的宝石波特酒巧克力冰霜了。

可以搭配:

Hollick The Nectar 2005

欧美塔甜红Case de la Ermita Dulce Monastrell (sweet red) 2003

德保利.诺伯文甜白DE Bortoli Noble one Botrytis Semillon 2002

奥廉穆斯托刻伊甜白Oramus Tokaji Aszu 3PT 2000

(作者联系方式:info@rubyred.co.nz  , 上海遵义路天山二村41号乙地下酒窖)