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大约从拿破仑时代开始，法国香槟就成为象征胜利和成功的庆功酒。不过，“战时首相”丘吉尔认为：“对于那些懂得生活真正意义的人来说，香槟是一种每日的快乐。”他的理由是：“胜利时我们应该享用它，失败时我们需要享用它。”
由于香槟是丘吉尔“每日的快乐”，所以，他还常常喜欢用香槟来比喻自己的心情。比如：在形容自己当年参加曼彻斯特议员竞选失败后的心情时，他这样写道：“这种泄气的感觉，就像喝了半瓶一宿未盖瓶塞的香槟酒。”而当他见到亲密盟友罗斯福总统时，他又比喻说：“见到他时就如同打开第一瓶香槟酒一样。”
拿破仑喜欢用“酩悦”（Moet＆Chandon）来壮行和庆功，那么，丘吉尔首相最爱喝什么香槟？在一次醉意朦胧的时候，他做了如下定义：“好的香槟应该是冰镇过的，带有微酸的果香，而且最重要的是不用付钱！”——这当然是丘吉尔式的幽默。据英国著名酒评家迈克尔·爱德华兹考证，丘吉尔最喜欢风格强硬的“波－罗歇”（PolRoger）。他在《香槟鉴赏手册》写道：“这种强劲而富有弹性的传统型波－罗歇香槟的风味很明显地吸引了温斯顿·丘吉尔。他成了该品牌的一个伟大的追随者。”
还有一个证据是，在去年2月11日正式对外开放的伦敦丘吉尔博物馆中，陈列着150多件丘吉尔的遗物，其中就有两个“波－罗歇”香槟的空酒瓶。
由于丘吉尔酷爱古巴雪茄，罗密欧与朱丽叶公司（RomeoYJulieta）当年为丘吉尔供应的环径47、长度7英寸的大号雪茄，今天已成为一种固定的雪茄规格，即“丘吉尔号”；由于丘吉尔酷爱“波－罗歇”香槟，当伟大的丘吉尔首相在1965年1月24日停止了呼吸，为了表达对丘吉尔首相崇高的敬意和永远的怀念，波－罗歇酒庄销往英国的香槟全部换上了黑色酒标。1975年，为纪念丘吉尔首相逝世10周年，波－罗歇特制一款以黑比诺葡萄为主调的干香槟，命名为“丘吉尔爵士”，黑色颈标上还有丘吉尔首相的头像。从此，每当遇到雨水、阳光以及气温特别和谐的好年份，波－罗歇都会推出最高等级的香槟——“丘吉尔爵士”，比如1979、1982、1986、1988、1990、1993、1995等年份……目前出窖上市的最新“丘吉尔爵士”是1995年的，国外参考价是115欧元。
作为一个成熟男人，如果你没有抽过“丘吉尔号”雪茄，那么，至少应该喝过“丘吉尔爵士”香槟——哪怕是一杯；如果你没有喝过“丘吉尔爵士”香槟，也至少应该抽过“丘吉尔号”雪茄——哪怕是一支。
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