“我们去年的销售已经占了市场的一半以上，今年的目标是争取70％左右的市场份额。”在今天举行的济南市冷食鉴评会上，济南群康老总于先生这样宣称。据了解，多年来“济南造”冷饮都居于外地冷饮的下风，去年抢回了一半的市场份额，今年济南的冷饮企业豪气十足地要“称霸”市场。

    据了解，前几年，在蒙牛、伊利等国内巨头的强劲攻势下，“济南造”雪糕、冰激凌等冷食节节败退，不少冷食厂家也因此而逐渐消失。如今，济南本土冷食企业仅剩寥寥数家。据济南市食品协会人士介绍，最惨的时候，“济南造”冷饮的市场份额不到30％。

    近几年，形势开始有所好转。去年全年冷食销售额约为1．6亿元，其中“济南造”销售9000多万元，比前年增长约26％，市场份额达到了56％，超过了一半。今年一开始更是势头良好，仅目前群康、蔬冷等几家主要厂家生产的“济南造”雪糕已达到200多万支。算起来，每个济南人两天就吃一支“济南造”雪糕。但是，于先生坦承，这种优势是依赖于低档产品取得的，“济南造”冷食在中高档产品上与国内外知名品牌仍不能相提并论，生产设备、规模也与国内外大厂存在一定差距。

    据了解，针对“济南造”冷饮的产品结构问题，今年济南冷食生产企业的目标是开拓和发展中高档产品，使销售收入有较大幅度提高，争取70％左右的市场份额。为此，济南群康从去年年底开始，投资2000万元新建了面积达1万平方米的现代化冷食标准生产车间，并购进了全自动花色雪糕生产线、冰激凌切片生产线等，如今群康的设计生产能力达到了10万吨，约合产值5亿元。同时，蔬冷等也推出了不少冷食新品。在今天举行的鉴评会上，山东美伦食品公司的劲香豆、济南群康食品公司的大脚丫等一批新品获得专家好评。