几乎一夜之间，各大乳品企业的酸奶产品都贴上了“富含益生菌”的标签，一场酸奶益生菌大战骤然打响。那么，哪种益生菌才是对消费者有益且质量最好的呢？在5月17日中国首届lgg益生菌发展趋势研讨会上，专家给出了明确答复：含有lgg的伊利酸奶不但可深入调理肠胃，有效平衡菌群成长，而且能高效排除肠胃毒素，提高天然免疫力。

    究竟什么是益生菌呢？有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种，而广义的解释包括凡应用至人类或其他动物，有助于改善宿主肠内微生物平衡的菌种。这样的益生菌种类繁多，包括乳酸杆菌(俗称a菌)、比菲德氏菌(俗称b菌)、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等，可以调整肠道菌落的组成、抑制有害菌，主要应用在酸奶、酸奶饮料、牛奶、奶粉、奶酪、果汁饮料、胶囊等领域。

    例如伊利lgg益生菌，它是全球研究最多的一种益生菌，属于第三代益生菌，具有平衡和改善胃肠道功能、增强人体自身免疫能力、促进双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长和作用、预防和帮助治疗腹泻、预防呼吸道感染、排出毒素、预防龋齿及预防过敏等功能。正是这种对人体的健康作用，使采用益生菌成为热潮。

    益生菌热起来的原因还有另一方面，即凭借出色的附加值和功能性，酸奶已经成为整个乳业的一大亮点。专家预测，高品质、高营养、保持口感的功能性酸奶将会成为乳业下一个竞争重点，其市场潜力将大到“令人吃惊”，目前全球益生菌奶品消费者约有4亿至5亿，销量增幅超过了众多乳制品。良好的市场发展前景，将吸引众多厂商。