伏特加酒ＶＯＤＫＡ
　　伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的亡等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入棵麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其菌化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75％以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓侵地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。

　　伏特加流行的牌子有：
　　皇冠 Smirnoff
　　斯多里施娜亚(红牌) Stolichnaya
　　莫斯科伏斯卡亚(绿牌) Moskovskaya

　　以下是以伏特加酒为基酒的做法

　　1.螺丝起子
　　材料：
　　伏特加------------40ml
　　柳橙汁------------适量

　　用具：
　　平底杯、搅拌长匙

　　做法：
　　（1）.将伏特加倒入加有冰块入的杯中;
　　（2）.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可;

　　这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名。如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒，美国禁酒法时期，这种鸡尾酒非常流行。螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安(Galliano)的黄色甜味利口酒，就变成哈维．沃鲁班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)鸡尾酒。加里安诺的酒精度数是35%，原产地在意大利，是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒。

　　2.血腥玛丽BLOODY MARY
　　材料：
　　伏特加----------------45ml 
　　蕃茄汁----------------20ml 
　　半月形柠檬片-----------1片 
　　芹菜根-----------------1根 

　　用具：
　　拌长匙、平底杯

　　做法：
　　（1）.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。
　　（2）.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。
　　（3）.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

　　BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为喝不醉的蕃茄汁。

　　3.黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN
　　材料：
　　伏特加---------------40ml
　　咖啡利口酒-----------20ml

　　用具：
　　搅拌长匙、岩石杯

　　做法：
　　（1）.将伏特加倒入加有冰块的杯中。
　　（2）.倒入利口酒，轻轻搅匀。

　　这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。

　　4.公牛弹丸 BULL SHOT
　　材料：
　　伏特加-------------30ml
　　牛肉汤-------------60ml

　　用具：
　　调酒壶、岩石杯

　　做法：
　　（1）.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
　　（2）.倒入加有冰块的杯中。

　　这是一种将酒与汤结合在一起的特殊鸡尾酒。这种鸡尾酒的问世，让人更相信只要口味兼容，任何材料都可以拿来调制鸡尾酒。这种鸡尾酒的可口与否，关键全在肉汤的好坏。它是底特律一家名叫科卡斯的俱乐部主人所发明的。鸡尾酒是否一定得装在杯中？菜汤是否一定得倒入盘内？芬兰这个国家每逢星期日或例假日都不许喝酒，所以有些餐厅当天会把这种鸡尾酒的冰块拿掉，放在盘中，以公牛弹丸汤的名义推出。日本少数的酒吧会把这种鸡尾酒倒在装汤的碗中端给客人喝，你觉得哪种方法较酷？