获“遗产身份”，擎健康牌匾，欲跻身世界级饮料巨头之列

    5月27日，广东的凉茶企业欢聚一堂，在广州参加了“凉茶被国家公布为非物质文化遗产”庆祝大会。在会上，广东食文化遗产认证委员会公布了首批拥有国家级非物质文化遗产———凉茶之秘方、专用术语及品牌的21家企业名单（见附表）。

    广东省食品行业协会执行会长张俊修表示，有了文化遗产的保护，凉茶走出岭南、走出中国，甚至跻身世界级饮料巨头行列都是指日可待的事情。

    凉茶目标直指可口可乐

    作为岭南特有的一种饮食文化，凉茶是具有一定保健功效的饮品。经过近百多年来的发展，凉茶从传统的凉茶铺开始，演变为冲剂，再到现在的易拉罐装或利乐包装的饮料，与碳酸饮料、果汁和茶饮料并排在同一跑道上。尽管起步比较晚，然而凉茶的发展势头似乎比任何一种饮料更加迅猛。

    据了解，短短不到一年的时间内，广东加多宝饮料食品有限公司在海南、福建、浙江、北京建立了四个分厂，平均每三个月就建一个新厂，近期在广州南沙开发区也投资10亿元建新厂。现在该公司的红罐王老吉凉茶年产量已经达到30万吨。获得文化遗产保护后，凉茶产业的发展将大大提速。广药集团星群药业的有关负责人介绍，星群夏桑菊的产量可望在5年内超过15亿升。该公司推出的系列液体“星群夏桑菊”饮料，被列为广药集团和星群公司“十一五”重点规划项目，预计将达到年产6000万升，产值5亿元的规模。此外，广药集团还提出要将“星群夏桑菊”饮料打造成第二个珠江“纯生”的目标。

    广州香雪制药股份有限公司董事长王永辉则表示，该公司计划投资2亿元建设新的凉茶生产线，预计现在每年可以达到3亿元的销售额，5年内可以达到20亿元的销售额，并欲在香港市场成为当地凉茶的第一品牌。广州新南方集团邓老凉茶张少平也透露，邓老凉茶自2003年上市以来，至今已经进入全国8万多个销售终端。刚刚做了一年多的凉茶铺现在也已经发展到300多家，目前以每月平均30-50家的速度增长。今年的销售目标是在去年5000万元的基础上翻三到四倍，达到1.5到2个亿。

    张俊修表示，乐观估计到明年年底，国内凉茶的总产量即可与可口可乐在大陆市场的产销量持平，“凉茶将成为可口可乐的新劲敌”。

    可乐“反击”进军健康饮料

    这边厢，凉茶高举着健康牌匾一路高歌猛进。那边厢，近大半年来一直被凉茶列为头号“靶子”的可口可乐，上周也开始发起全面“反攻”，宣布全面进入健康茶饮料市场。

    对于可口可乐此番高调进入茶饮料市场，不少媒体都猜测与凉茶发起的挑战有关。对此，可口可乐公司销售总监张晓东日前接受记者采访时一再强调，可口可乐进入的是茶饮料市场，尽管其饮料中也有主打健康的草本成分，但和凉茶之间依然有着根本的区别。对于凉茶行业公开发起的挑战，他表示，“任何进入饮料行业的企业都会将可口可乐作为自己的对手，这一点都不奇怪。”

    值得注意的是，2005年11月，可口可乐在香港宣布与香港传统凉茶馆“同治堂”旗下的知名品牌“健康工房”结成战略性合作伙伴，由此进入凉茶行业。在国内市场，可口可乐是否也会瞄准发展形势一片大好的凉茶？对此，可口可乐中国的高层只表示，“公司会根据消费者的需求来作出策略”，目前会继续高度关注这一行业，在时机成熟的时候，也不排除进入凉茶业的可能性。

    不过，也有业内人士指出，凉茶在市场上可能会遭遇新的对手，即目前市场上一些同样以健康为卖点的草本植物饮料，或一些名为清凉茶的饮料。“对于消费者而言，不一定能分辨出其间的差别，这是凉茶企业需要解决的问题。”

    首批拥有国家级非物质文化遗产的企业名单

    广州养和医药科技有限公司

    广州养和堂邓老凉茶有限公司

    广州王老吉药业股份有限公司

    广东加多宝饮料食品有限公司

    广州香雪制药股份有限公司

    广东健生堂保健品有限公司

    广州黄振龙凉茶有限公司

    英德市权祥凉茶有限公司（佛山徐其修凉茶有限公司）

    广东益和堂制药有限公司

    中山市嘉乐饮料有限公司

    东莞市春和堂食品有限公司

    广州金葫芦凉茶有限公司

    广州白云山和记黄埔中药有限公司

    广州星群（药业）股份有限公司

    深圳市宝庆堂食品饮料有限公司

    汕头市积士佳食品有限公司

    广州润芯堂凉茶有限公司

    李氏百草（珠海）有限公司

    广州清心堂凉茶连锁有限公司

    广东杏林春凉茶有限公司

    佛山市顺德东方罐头有限公司