高粱栽培史

高粱早期称为蜀黍或蜀秫，以后又有木稷、荻粱、稻黍、芦穄、芦粟等别称，高粱的称呼始见于明代。高粱除供食用、作饲料外，秸秆还可以作多种杂用，强调高粱的利用价值，这种不见于以前农书的新杂粮，显然已为人们所重视。除此之外，高粱还以其“茎高丈余”的优势，广泛种植用以保护其它农业生物。

高粱原产于非洲，何时进入中国现尚存争议。有说距今约5000年的甘肃民乐六坝乡东灰山新石器遗址中即有碳化的高粱籽粒。有说蜀秫之名最早见于魏张揖《广雅》释草部，到晋张华《博物志》有“地三年种蜀黍，其后七年多蛇”的记述，但没有栽培内容。且《齐民要术》也未收蜀黍。由是年来，魏晋时期，高粱虽然进入到了中国，但可能仅局限于边疆地区种植，内地种植并不普遍。

从高粱原名“蜀黍”来看，早期中国栽培的高粱为散穗型，且可能是通过印缅陆路传入云南、四川一带。农书中记载高粱栽培始见于《务本新书》，后《农桑辑要》、《王祯农书》和《农桑衣食撮要》都有记载。明清时期的一些农书，如《农政全书》、《农桑经》、《马首农言》及《救荒简易书》等都有高粱栽培技术的文字。

高粱耐旱耐涝，故常种于高地或低地，同时也宜于碱地瘠地种植，栽培技术也较为简单。古人认识到，高粱的落粒性强，不宜连作，一般常以高粱和豆类轮作换茬。但豆类中却不包括花生，因为“落花生茬种高粱，高粱皆不茂盛”。古人还发现高粱密植可增产，还发明了高粱冬播和一年可收两次的再生高粱。