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五粮液成为中国十大白酒品牌赢家
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作者:|
来源:新闻周报|
编辑:王治华|2006-6-21|
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谁是中国最具影响力的白酒品牌？前不久,在上海举办的首届“中国名酒节"上，中国食品工业协会、国家统计局工业交通统计司和中国食协白酒专业委员会评选出了1985年至2005年中国十大影响力白酒品牌，五粮液列第一位。五粮液集团公司旗下的金六福酒、五粮春酒、浏阳河酒也分获中国白酒十大最具竞争力品牌，五粮液凭借实力成为“中国名酒节”的最大赢家。
据记者了解，早在1956年由轻工部主持的全国名酒质量鉴定会上，专家就得出了“五粮液第一"的结论。1963年,在第二届全国评酒会上五粮液又获得了最高分。在1979年的第三届全国评酒会上，五粮液在八大名酒中再次赢得专家的一致推崇。五粮液已连续多年占据“中国白酒第一品牌"的宝座。
与会专家认为，五粮液之所以能够胜出主要归功于其独有的六大优势，即独有的自然生态环境、独有的始建于明代的古窖池群、独有的五种粮食配方、独有的酿造工艺、独有的中庸和谐品质、独有的“十里酒城"规模。与会专家认为，就是这六大优势从根本上保证了五粮液营养健康的品质，使五粮液成为绿色健康的自然发酵食品。
独有的“陈氏秘方"是五粮液营养健康的基础。五粮液配方经过数百年发展，已经形成了科学合理的营养配比——高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求，与古代的《周礼》和《黄帝内经》所倡导的“五谷为养，以补养精气"等论述不谋而合。
“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老"。酿造五粮液的窖池是我国现存时间最长的地穴式曲酒发酵古窖池群，至今已有600多年历史。600多年来，这些窖池从未间断发酵，窖池中积淀了丰富的微生物和微量元素。在发酵过程中，五粮液采用独有的“包包曲"工艺，与其他浓香型大曲酒使用的平板曲有明显不同，这种“包包状"的曲块能更容易地将空气中有益的微生物群落“团结"在一起，对酯化、生香和香味物质的累积有独到作用，从根本上保证了五粮液的品质。
五粮液独特的酿造工艺，能够最大限度地将5种粮食中的各种微量和有益成分转化到酒中。目前，应用高科技检测技术在五粮液中已检出有益物质高达数百种，这些有益物质在人们日常生活所摄取的蔬菜、水果、粮食中都能找到，主要包括有机酸、酯类、醇类、芳香物、氨基酸等等。
近年来，国民经济发展迅猛，中国白酒业的竞争日益激烈。一些企业为了生存，对产品的虚假宣传满天飞，欺瞒和误导消费者。针对这些不良现象，五粮液股份公司总经理陈琳在“中国名酒节"期间表示：“作为中国酒业大王和世界上最大的白酒生产企业，五粮液谋求和国内外著名酒类品牌一起共建和谐共生的酒业竞争与发展环境，促进全球酒业市场的健康有序发展。"
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