卖场环境不好、商品随意摆放、生熟混乱搭配，这些超市“内部”的事情也有标准来规范了。

温度不达标将停业

    国内贸易行业标准《超市购物环境标准》目前已由商务部公告，将于今年10月1日正式实施。该标准适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺。标准对超市卖场环境、营销设施设备等方面提出了基本要求；对商品陈列、生鲜经营、现场加工、收银管理、冷藏储运、垃圾处理等方面提出了量化指标。

    以冷柜的温度为例，该标准要求：“贮存生鲜商品和原材辅料的冷藏库（柜）温度为－2℃至5℃，冷冻库（柜）温度低于－18℃，热柜的温度达到60℃以上。”不达标的超市将面临处罚和停业整顿。

为残疾人设置坡道

    该《标准》还要求，超市内将新设人性化的提示标志，如电梯口的“老人、儿童安全提示”、卖场内的“防滑标志”以及雨雪天气里设在出入口的“防滑提醒”等。同时在设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人通过的坡道。

小超市面临压力

    “我们每隔一两个小时就会检查冷柜的温度，检查者必须签名。”昨天，沈阳“沃尔玛”的一位工作人员对记者表示。对于《标准》，家乐福、沃尔玛、乐购等均表示，细则不算苛刻，超市平时也是这么操作的。

    但对于沈阳那些中小超市，形势就不那么乐观了，天意超市周老板表示，“我们人手少，不能对操作车间进行每日清洗、消毒，冷柜用的时间长了，温度也很难保证，如果严格按照《标准》执行的话，又是一笔不小的费用。”

    沈阳市连锁经营协会相关人士表示，《标准》短期看似会对一些中小超市产生一定影响，但从长远角度来看，将推动沈阳超市规范化经营，提升零售业管理水平。