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七星级杜拜帆船饭店指定用酒:Montes Alpha Syrah 2004
作者:| 来源:Bowwine blog| 编辑:王治华|2006-6-24| 点击:

    此款酒真的是智利的荣耀与骄傲:能够让世界最顶级的饭店指定使用,非得到达一定水准不可!此款酒陈放于法国橡木桶一年以上,酒质水准不亚于GRAND CRU的级数酒庄,售价却只要几分之一而已,真的是非常值得推荐的酒款……

  此款酒真的是智利的荣耀与骄傲:能够让世界最顶级的饭店指定使用,非得到达一定水准不可!此款酒陈放于法国橡木桶一年以上,酒质水准不亚于GRAND CRU的级数酒庄,售价却只要几分之一而已,真的是非常值得推荐的酒款。

  此酒的色泽呈深紫红色略带点黑亮、香气丰富新鲜,从开始的些许烟熏味(烤橡木的香气)、伴着浓郁的紫罗兰的香氛、青草、青椒及浓厚的巧克力烟、雪茄盒的味道,醒酒后有明显的蜜枣与胡椒气息,入口时滑顺却不失浓厚饱满;先是巧克力焦糖揭起序曲,紧接着丰厚的胡椒、牛奶乳脂、薄荷青草味以及强壮单宁的涩味,强烈杉木的气息、黑醋栗果味,似乎并不受04年份新酒的影响而无层次感,由温和柔弱转为强烈坚毅,个性渐趋明显,当然若再给予一点时间空间等待,假以时日必定更超凡出众名列Wine Spectator中世界百大之林。04年的酒不若03年的优秀是较令人失望之处,但是饱满的单宁数年后可望扭转颓势。橡木桶的使用真的十分重要,陈放时间长短影响着酒的生命力,何以加州酒可以打败法国酒,那帕谷海兹酒坊的佳酿就在桶内沉睡4年之久,葡萄皮的单宁加上木桶的单宁光想象就知道很抗氧化,生命力当然不在话下。

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