最近，英国设立了酿酒专业，旨于帮助全球的啤酒工业提高技术。

    诺丁汉大学申请此学位的人排起了长长的队伍，目前该专业只向本科毕业声和在职酿酒工作者开放。

    授课内容非常广泛，包括气候对酿酒的影响，利用自然力量设计发酵工具等。

    Smart教授指出，在课程教授完毕后，将带领学生们进行实际操作，对专业知识进行检验。

    国际酿酒业巨头SABMiller为该专业赞助了16万7千法郎。SABMiller的首席执行官指出，“我们总是在不断的绞尽脑汁去提高我们的技术，提高产品的质量，与环境的和谐相处，实现可持续发展。”

    由于去年出现了食品科学人才的大量短缺，人们把关注投入到了人才培养上来。食品制造业也启动了一项新的计划，打算在14到19年左右培养出一部分专业人才。 目前，诺丁汉大学的酿酒专业发展良好，该专业拥有一批专业精英，申请者络绎不绝。

    Smart教授表示，他们将致力于扩大对最新技术的研究工作。