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耶诞佳节和新年即将来临，大大小小的Party免不了来瓶好酒助兴。想起我在9月走访的欧洲最大酒厂--意大利特伦托，如果能坐在阿尔卑斯山腰喝着小酒，吃着地道的北义料理，凝望山头皑皑白雪、一望无际的葡萄园，和山谷中呼啸而过的欧洲之星，会是一个多开心的耶诞节啊！
位于意大利东北部，阿尔卑斯山区的特伦托（Trento，又叫做Trent、Trentino），是奥、瑞、义边界的小城市，从这儿开车一个半小时可以抵达奥地利。当地说意、德双语，城市建筑也呈现出有别于一般传统的意式建筑，而出现奥地利式的建筑风格。
由于位在阿尔卑斯山区，多变的地形只有15%的土地可供农业耕作，此地的农业以栽种葡萄和苹果为大宗。每年11月开始下雪，要到来年4月才结束，1至2月是滑雪最好的时机，许多欧洲人会在这时候到此地滑雪度假。
对台湾人而言，特伦托是个陌生的城市，一般坊间旅游书也几乎没有介绍到她，但她却是欧洲人最喜欢光顾旅游度假的地方，夏天避暑，冬天滑雪，成为这里最主要的旅游特色。观光业与农业为当地居民最主要的收入来源。
Trento游逛酒厂
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发酵桶、酒窖设备叹为观止
由于拥有适合的土壤与气候，此地生产的葡萄酒有60%都属于DOC级（Denominazione di Origine Controllata缩写，是意大利葡萄酒等级中仅次于DOCG的第二级酒类，必须在特定的产区，符合规定的生产标准，相当于法国葡萄酒分类中的AOC，品质相当优良）。每年9月是葡萄的盛产期，主要生产Teroldego Rotaliano和Pinot Grigio等种类的葡萄。
在这阿尔卑斯山谷中，有个设备及外观一流的Mezzacorona酒厂，以不破坏大自然景象为设计宗旨，因此这座酒厂在阿尔卑斯山脉下看起来并不突兀，整个感觉协调而融合；酒厂从地平面往下延伸10公尺深，可容纳500人参观，专业的发酵桶、酒窖等相关设备，令人叹为观止！
Mezzacorona酿酒集团有百余年的历史，在南义的西西里岛、中部的托斯卡纳省和北部的Trentino-Alto Adige省均有酿酒厂，其中位于西西里岛的酒厂已有101年的酿酒经验；而此地的酒厂，主要供应白葡萄酒，酒厂年龄还算「儿童」期。不过，该厂国外部经理ElenaPasquazzo很自豪的说，论酿造技术和建筑设备，此区酒厂堪称全欧洲第一。
特伦托市中约有2000名农夫从事葡萄栽种，并将收成提供给Mezzacorona酒厂酿制各式葡萄酒。当我们前往Mezzacorona酒厂时，正好有许多当地农夫，开着载满收成的专车，在酒厂外排队等着进入。
一瓶酒的好坏，端看造酒师的功力，在这酒厂，每天都有专业的造酒师，依据测试出来的数值来调整酒的酸甜度。制作一般的香槟，其原料90%为白葡萄，10%为红葡萄，顶级香槟则为100%白葡萄酿成，大家可从酒瓶标签来做识别。
Trento体验人情
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农夫热情邀约喝一杯
Elena Pasquazzo经理开车带我们从这座山谷到另一座山谷，除了看到干净的街道，农民采收葡萄的香甜味和酒厂飘散出浓郁的酒香味，也阵阵扑鼻，加上大自然的美景印入眼帘，似乎进入了酒神的国度！
这儿的居民，各个身强体壮，腼腆92高龄的老爷爷，开着载满收成葡萄的专车，刚从酒厂交货回来，开进他的葡萄园，准备采收另一批葡萄前往酒厂，他虽高龄，却依旧精神抖擞，工作起来一点也不比年轻人差，当地人都称他为「Hero」。另一位79高龄的奶奶，也身手利落地采收着葡萄，一点都看不出老态，还有她那慈祥的笑容，真叫人难以忘怀，当我快门猛闪，她却腼腆的用双手掩脸，对我说着「妈妈咪呀」。他们能保持健康的身体，除了归功于此地独特的地理环境外，还有他们永保一颗快乐又开朗的心。
穿梭在葡萄园中，见到访客的第一句问候语是︰「要不要来一杯葡萄酒？」他们在休息时喝的饮料也是香槟和气泡水。红润的脸颊，衬着红红的葡萄和蓝蓝的天空，他们是如此努力又热情地工作着。
Trento品味美食
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来顿老妈妈的意大利午餐
沿着小路绕到另一个山腰，我们正前往一家位于阿尔卑斯山腰的VECCHIA SORNI餐厅。Elena Pasquazzo经理邀请远从台湾来的我们，坐在阿尔卑斯山区的餐厅享受美食；阳光洒在我们的脸上，喝着葡萄酒，加上地道意大利美食，可说是一大奢侈的享受。红瓦白墙和露天餐桌，加上藤蔓遮阳，这里是当地人常用来招待贵宾或是聚餐的好地方；餐厅由一家三代共同经营，祖母和妈妈负责外场，厨房则是由儿子，曾在香港半岛酒店担任主厨的Lorenzo Callegari掌舵。当我们用餐的前后，正陆陆续续有好多当地人，带着他们的朋友，或是来这里洽公的商人，到此用餐。
经理首先开了一瓶ROTATI香槟气泡酒，当作餐前酒，它的口感爽口，且有足够的酸度跟甜度的「Lively」特质。享用完前菜后，正当大伙儿吃着主餐时，经理又招待了TEROLDEGO ROTALIANO红酒，这瓶红酒品尝起来，带着「Rich」的口感，馥郁浓浓，果味十足。到了甜点时刻，则又换了一瓶全球限量5000瓶的HEKATE甜点酒，喝起来甘美，又带点蜂蜜的香甜味道，甜而顺口且均衡的「Luscious」口感。
一餐饭下来喝了这么多不同的酒，虽带点醉意，但却不觉得头痛，再来一杯ESPRESSO，马上解除所有酒意，酒类的好坏也可由此辨别出来。意大利人吃饭每餐少不了酒，有了好酒再配上美食，若缺了好友，吃起饭来还是少了点什么，于是当下我们一群人成了最好的朋友，大伙儿不自觉得哼唱起「EVERYTHING IS BE OK」一曲旋律，哼着哼着，我们踏上另一个旅程。
与好朋友在此享用好酒，好菜，观看美景，真是人生一大乐事。
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