智利位于南美洲西南面，面向太平洋，背靠安第斯山脉,是一个长而狭窄的国家(面积长度为4300公里,宽度平均177公里)，首都圣地雅哥，全国总表面积为756950平方公里，全国人口为一千五百一十万六千四百三十五人（2004年），首都所占人口为五百三十三万三千四百人（2004年），葡萄种植面积为十万零八千五百六十九公顷，而其中红葡萄品种占76%，白葡萄品种占24%。

　　由于智利的地理环境很独特，又有不同的气候环境，不但享有海洋性气候，也受中部山谷及沿海范围的影响，形成地中海气候的温暖夏天，雨量少，低气压的潮湿环境，这些特殊的气候最适合葡萄的成熟生长，再者，它有安第斯山脉这座天然的围墙，把那些害虫和自然灾害阻隔着，因此也避免了根芽虫（Phylloxera）的侵害。因此，智利的葡萄树根是没有受过根芽虫的侵害，也不需将葡萄树干嫁接在不受根芽虫侵害的树根上。智利享有特殊的气候环境，不但享有地中海气候，还有太平洋、安第斯山脉，亚卡玛沙漠及来自南面的雨林带的寒冷及潮湿气流，因为这些天然环境，也避免了受害虫例如蚜虫的侵害，这样的气候环境对葡萄树的生长极为有利，因此每年所出产的葡萄酒都是比较平均，也很难分辨出哪个年份比较好，哪一个年份比较差，特别是2003的年份更是近30年来智利最好的年份，因此也有很多高质量葡萄酒的出现。

　　智利葡萄种植区由北至南达1000公里，主要在中部平原地区，也就是最适合葡萄生长的地方。地中海气候覆盖整个中部地区，而在冬季，当葡萄树还在冬眠时候，这里的降雨量比较多，湿度也较高。到夏天这里受到一股来自东南太平洋的反气旋影响，降雨就会停止，这里的夏天十分炎热，晴空万里及低大气层的湿度，由于白天与晚上的温差较大，这也是葡萄树最需要的天然环境。智利在西班牙殖民地时期，最重要的农作物就是葡萄树，那时不论男女老少都会一起合力种植树和酿造葡萄酒。时至今日，智利已成为新世界酒中，声名远播的产酒国。

　　智利葡萄酒大都以酿酒厂的名称作为品牌名称。

智利分为十三个著名产酒区：

（中部地区，由北至南）
1、Elgui Valley 依基山谷
2、Limari Valley利玛尼山谷
3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷
4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷
5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷
6、Maipo Valley米埔山谷
7、Cachapoal Valley加查普山谷
8、Colchagua Valley高查加山谷
9、Curico Valley古力高山谷
10、Maule Valley马利山谷
11、Itata Valley依达他山谷
12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷
13、Malleco马利高山谷

智利各产酒区的主要葡萄品种

1、Elgui Valley （依基山谷）
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼 施赫
   白：莎当妮
2、Limari Valley（利玛尼山谷）
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼
   白：莎当妮
3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷
   红：赤霞珠  梅洛 加文尼 施赫
4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷
   红：黑皮诺 梅洛
   白：莎当尼 白苏维翁
5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷
   红：黑皮诺
   白：莎当妮 白苏维翁
6、Maipo Valley米埔山谷
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼
   白：莎当妮
7、Cachapoal Valley加查普山谷
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼
   白：白苏维翁
8、Colchagua Valley高查加山谷
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼 施赫
   白：莎当妮
9、Curico Valley古力高山谷
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼
   白：白苏维翁 莎当妮
10、Maule Valley马利山谷
   红：赤霞珠 梅洛 加文尼
   白：白苏维翁
11、Itata Valley依达他山谷
   红：赤霞珠
   白：蜜斯吉（MOSCATEL DE ALEJANDRIA）
       莎那斯（CHASSELAS）
       莎当妮
12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷
   红：黑皮诺 赤霞珠
   白：蜜斯吉（MOSCATEL DE ALEJANDRIA） 
       莎当妮
13、Malleco马利高山谷
   白：莎当妮（只得五公顷面积）