生产酒精（乙醇）的主要原料是玉米、小麦、薯类和糖蜜等，我国酒精的年产量在400万吨左右。作为一种原料和中间产品，酒精广泛应用于医药、化工、食品及军事等多种行业。此外，酒精进一步脱水再加上适量变性剂后形成“变性燃料乙醇”，然后和一定比例的汽油混合得到车用乙醇汽油。随着科技的不断进步，社会的发展，酒精的需求量将越来越大，市场前景十分广阔。

    优质食用酒精是新型白酒（又称新工艺白酒）的主要原料。白酒工业是我国传统的民族工业，我国既是产酒大国，同时也是酒类消费大国。优质食用酒精是新型白酒的基础酒，据有关部门统计，70%的优质食用酒精用于调配白酒。随着勾兑技术的提高，新型白酒的质量完全可以与固态发酵酒相媲美，它采用的是一种新的生产工艺，原料价格相对低。新型白酒一般为中、低档酒，价格较低，适应广大消费群体，并呈上升发展趋势，从而扩大了优质食用酒精的需求量，因此，同时也为食用酒精行业的发展带来了新的机遇。

    与此同时，乙醇汽油（我国规定，使用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成），在我国的推广和使用，使酒精需求量巨增。推广和使用乙醇汽油是我国的一项战略性举措，不仅可以缓解因石油资源日益短缺而造成的经济压力，推进清洁能源的变革，还可以消化玉米等陈化粮，为解决粮食相对过剩的问题开辟一条新途径，是实现我国能源多元化的重要组成部分，它对缓解石油紧缺矛盾、增加能源安全、解决粮食转化升值、促进农业发展、增加农民收入、推动新农村建设和改善环境都有着举足轻重的作用。作为一种新型清洁能源和可再生资源，符合国际社会的“可持续发展”和“绿色经济”发展总趋势，开发应用燃料乙醇已成为新的国际潮流。乙醇汽油的推广、使用，必将为我国能源结构的优化和升级产生深刻的影响。

    我国燃料乙醇产业从2001年起步，现已扩大到9个省份使用乙醇汽油。其中黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽5省已全境使用车用乙醇汽油，河北、广东、江苏、湖北4个省的27个地市使用车用乙醇汽油。目前，我国每年消耗汽油总量5200万吨，由此会使我国的酒精销费增加120万吨。如果后期在全国范围内推广，则年需酒精量将会达到500多万吨。而现在国家已批准建设的四个生物乙醇生产试点项目，燃料乙醇的年产生产能力仅为112万吨。其中，河南天冠燃料乙醇有限公司30万吨/年，黑龙江华润酒精有限公司10万吨/年，吉林燃料乙醇有限公司40万吨/年和安徽丰原生化股份有限公司32万吨/年。据笔者从有关部门了解到 ，2005年实际生产燃料乙醇125万吨,我国生物乙醇汽油的消费量已占全国汽油消费量的20%左右，已成为世界上继巴西、美国之后第三大生物燃料乙醇生产国。

    以上仅是白酒调配和车用乙醇汽油所需酒精量，还不包括我国每年平均40万吨的出口酒精和其它行业所用酒精。因此，现有酒精产量是远远不够的。另外，乙醇柴油作为车用绿色环保燃料也已进入市场，这些都无疑为酒精生产带来更大的发展空间，使酒精行业焕发出新的生机。河南赊店酒业公司紧抓机遇，以市场为导向，积极探索企业发展的新思路，立足本企业优势，对现有酒精生产设备进行技术改造，扩大生产能力，使之达到6万吨/年。随着科学技术的不断进步，酒精的应用领域将会越来越广泛，市场前景十分广阔，酒精行业将步入黄金发展新时期。

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图为河南赊店酒业酒精公司操作人员正在精心操作先进的酒精蒸馏微机控制系统