酒文化是人类的重要文化，古今中外，有关酒的佳话美谈可谓多矣。在中国稍有些文化的人都能张口说出很多：“青梅煮酒论英雄”、“斗酒诗百篇”、“杯酒释兵权”、“醉里挑灯看剑”、“三碗不过岗”、“醉打蒋门神”、“大碗喝酒，大块吃肉”等等等等。到了当代，酒又担当起招商引资的重任，不少地方，酒文化搭台，经济唱戏，演出很是威武雄壮。古有祭酒，今有陪酒，前者管的是国子学，太学之事，算是教育吧。而后者管的则是基础——经济。陪酒的当事人是有关领导或客户，陪得他们醉眼朦胧，事也办好了，合同也签了，本公司的业务也随之上了一个或几个台阶。

　　除却“独酌无相亲”而外，以上种种状况都少不了一个“劝”字，鼓起如簧之舌“劝酒”或者说“劝饮”。这种“劝饮”大都有明显的动机，“政治动机”，“经济动机”抑或别的什么动机；有的是真正的佳话而流芳百世，有的很可能就是丑闻，这里就不作价值评判了吧。

　　大多数的“劝饮”只是一种习俗。“酒逢知己千杯少”，你说我劝，你来我往，一杯又一杯，觥筹交错，只喝得一醉方休。劝酒辞也是一套一套的，什么“感情浅，舔一舔，感情深，一口闷”了，什么“革命的小酒要天天喝”了。劝酒辞还与时俱进，不断翻出新声。海量者毕竟很少，过量者心醉神迷，踉踉跄跄，甚至烂醉如泥，更有甚者酒精中毒，死于非命。戕害自身健康且不说它，酒后驾车又造成几多惨剧。日前《新民晚报》就曾有“喝升迁酒遭遇车祸身亡，8名‘劝酒人’被告上法庭”的报道。

　　我在德国,看德国人宴请，饭菜较简约，却很重视饮酒。先是开胃酒，继而葡萄酒，也有喝白兰地、科涅克等烈性酒的。如遇喜庆之事，香槟更是少不了的。酒具也甚是考究，那真是“葡萄美酒夜光杯”。但德国人从不劝酒，酒还是饮料，主随客便。饮酒多少，也完全靠自己掌控。据说这里面还有一个故事呢。

　　1806年普鲁士对抗拿破仑，遭致惨败，古老的哈勒大学也毁于兵燹。普鲁士士兵一个个人高马大，身强力壮，若和法军捉对儿厮打，多半会占上风。一旦两军对垒，普军总是丢盔卸甲，兵败山倒。惨败后举国上下进行反省，决心改革，而且首先改革人的头脑，亦即提高人的素质。普鲁士国王提出“以精神的力量弥补躯体的损失”。于是大教育家威廉·冯·洪堡受命筹建柏林大学，以取代哈勒大学。洪堡雄心勃勃，要把大学办成培养人道主义精神的基地；大学不是职业养成所，而是要造就胸襟开阔、目光远大、领导世界新潮流的人才；大学特别重视人文科学，语文学、哲学和神学乃为柏林大学最为重要的科目，教学科研结合为一体，学术自由是神圣的办学原则。第一任校长是大哲学家费希特。他上任伊始就要坚决革除陈规陋习：决斗、职称买卖、强行劝饮和拉帮结伙。从中可看出，费希特对劝饮该是多么地深恶痛绝，在他看来，文化修养和饮食随意是联系在一起的。德国人有一个宽松的宴饮环境，原来是渊源有自。

　　强行劝饮是陋习，多少年来我们深受其害，是该革除的时候了。