作为大连国际啤酒节重要活动之一，2006中国国际食品博览会于7月27日在大连世界博览广场揭幕。出席开幕式的有中国轻工业联合会、大连市人民政府、国家质检局、国家食品药品监督管理局、国家工商行政总局、中国贸促会轻工行业分会、（国家）食品行业生产力促进中心等部门的领导，土耳其驻华大使馆商务参赞柯力其先生也应邀出席了开幕式。大连市副市长孙广田在致辞中说，以规模、权威、效果为特点的2006中国国际食品博览会在我市举办，对促进东北老工业基地的振兴具有积极的推动作用。

    首届中国国际食品博览会由中国国际贸易促进委员会轻工行业分会、中国食品工业（集团）公司主办，由中国食品供销供销公司、大商集团股份有限公司等单位承办，其展览范围为包装食品、调味品、乳制品、酒类、饮料、农产品、水产品、食品原辅材料等，展览面积近万平米。以振兴东北老工业基地为契机，本届食品展推出了建立食品业生产和流通领域战略联盟，全方位打造食品产业链的系列活动。由于联合大商集团办展，并发挥其广泛的市场开拓能力和作用，本届食品博览会将为国内外食品企业进军东北市场提供有利契机。这一特点也成为吸引300多家商家踊跃参展的优势。

    展会上，来自大连和国内各地著名酒类、食品类的品牌有：雪花啤酒、朝日啤酒、鲁花花生油、联合利华、百事食品、蒙牛、伊力、四川涪陵榨菜、北京三元乳品、兰州马家拉面、台湾万家香酱园、山西大寨以及大连海晏堂、棒棰岛海产、海洋渔业集团、三寰乳业、上品堂、金米兰等国内外及地方名牌产品参展，另外来自祖国宝岛台湾的食品企业也来到大连参加展会。

    本届食品展以其组织规模和影响力而成为目前东北地区的食品行业盛会。来自国内食品业的经销商、代理商、贸易商、进出口商、大型超市及政府团体等买家和大型企业决策人及采购部门的参展到会，为采购商与生产商之间搭建了一个便利有效的交流、交易、合作平台。