时下，在各种商场、娱乐场所里，一些国外知名品牌“XO”、“芝华士”等动辄近千元的洋酒受到一些人士的追捧。面对利益，勾兑造假洋酒已经成为一些酒厂惯用的方法。

　　记者在最近被山东省工商局通报的平度市洋酒集散地某葡萄酒厂调查发现，1万元10吨的劣质葡萄酒，正悄悄运送到各地高端市场。

　　38元的葡萄酒卖1000元

　　近日，山东省工商局通报了山东省今年二季度流通环节食品质量监测情况，5种质量严重不合格的葡萄酒被曝光。

　　山东省工商局副局长李学法介绍，这次商品质量监测共对济南、东营、烟台、潍坊、威海5个城市流通环节的36个经销点提取葡萄酒样品50个批次，其中严重不合格5个批次，通报了包括平度某葡萄酒厂在内的5家企业。　
　　　
　　记者辗转来到位于山东省平度市的某葡萄酒厂，这个号称山东省洋酒集散地的酒厂的生产环境让人大跌眼镜。院内杂草丛生，两排低矮、阴暗的平房就是所谓的生产车间和仓库。记者走进生产车间，让人奇怪的是这里一切静悄悄的，没有看见生产原料，也没有听到机器发出的轰鸣声，只有四五个工人悠闲地一边聊天一边往瓶子上贴着花花绿绿的标签。

　　看到有人进来，一位坐在靠近门口的20多岁的女子警惕地站了起来：“买葡萄酒？这里是生产车间，买酒找我舅舅去。”记者后来得知，这是一个只有一位调酒师的家庭式作坊，刚才那位便是这家的儿媳妇。

　　在后排仓库旁的一间放着各式奖杯和证书的样品室里，记者见到了女子口中的“舅舅”于峰（化名），他在这个家庭作坊中的职务是销售部经理。

　　听说记者想代理洋酒销售，负责销售的“舅舅”显得很热情。“想代理进口葡萄酒？你们算是找对地方了。我们这里可以生产你需要的任何洋酒品牌，价格全国最低。”

　　“你们现在都有什么牌子？”“根据你需要，任何牌子都有。”于峰说，除了自己生产的葡萄酒之外，他们还代理了“某庄园”、“某故事”、“某龙故事”、“某龙蛇龙珠干红”等很多知名洋品牌。

　　“这些进口葡萄酒的出厂价是38元，转手到市场上就可以卖到400元至1000元，在有的高档场所甚至可以卖到数千元，价格很灵活，所以我们这种洋酒根本用不着打广告，供不应求地销往全国各地。找到我们厂，你算是有钱赚喽。”于峰得意地说。

　　“垃圾洋酒”厂没有生产能力

　　对于泛滥的小酒厂，一位不愿透露姓名的老总深知其中的窍门：一些打着国外企业生产，在国内灌装的“进口葡萄酒”，其实是这些厂家花一两万元在国外注册一家空壳公司，再从国外葡萄酒厂以1000元1吨的低价进口原酒，回到国内打着所注册的国外公司的品牌在国内销售，有的酒厂甚至没有生产能力，干脆用国产酒灌装冒充洋酒。

　　在展品室中记者注意到这里陈列的部分品牌商标上的生产日期是“1990年”、“1992年”、“1995年”，而营业执照上却显示这家葡萄酒厂是1998年建成投产的。

“这些酒分别是用1990年、1992年和1995年的葡萄酿造的。”看记者有些疑惑，于峰慌忙解释。可是让人费解的是，生产原料葡萄的保质期最多2年，在保鲜设备简陋的这家酒厂，怎么能使用七八年前的葡萄酿酒呢？

　　带着这种疑惑，记者遂提出到仓库看看。在仓库中，记者没有看到酿制葡萄酒所必须的原料。相反，被堆积如山的各种各样葡萄酒商标和外包装盒所取代，这些几毛钱一张的商标和外包装盒就可轻易把劣质葡萄酒摇身变成身价百倍的品牌洋酒。

　　据平度市工商局一位拒绝透露姓名的人士解释，由于存放越久的葡萄酒价格越贵，葡萄酒的生产年份造假已经成了厂家造假的惯用伎俩。目前国际上只有法国具有鉴定葡萄酒年限的技术，其他国家的葡萄酒年限全凭厂家“商标”做主，随意贴上生产日期，所以厂家一般会在生产日期上造假牟利。现在市场上标有1998年之前生产的葡萄酒基本都是假货。一些所谓高档洋酒是用1万元10吨的价格从国外购进的低劣酒再加工勾兑而成的。

　　记者了解到，在一些小作坊里秘密生产的“三精一水葡萄酒”，主要销往中小城市和农村地区。但是，那些用洋酒勾兑或者年份作假的酒，走的路线就“高档”多了。这些酒不像伪劣小食品那样主要出现在普通市场或零售摊点上，它们的批发渠道往往很正规，目标是高档终端。

　　“提前15天抢不到葡萄原料”

　　当记者提出这次山东省工商局的曝光影响不影响销售的疑问时，于峰情绪突然激动起来：“我们的生产原料是跟着四家大厂一起购进的，同样的原料、同一种勾兑方法，凭什么他们四家大酒厂就质量合格，而我们却是‘甜蜜素’超标？”

　　对于这次被查出“甜蜜素”超标并交纳1000元罚款，于峰很不服气：“目前国内生产葡萄酒的原料少得可怜。每年9月份葡萄盛产期，酒厂都是提前15天去抢葡萄，还是抢不来，因为适合酿酒的葡萄早被大酒厂高价收走了。没有生产原料，我们这些小酒厂不勾兑又能怎么办呢？不要以为大酒厂生产的葡萄酒就好。事实上，目前国内种植的葡萄由于日照时间短含糖量低，根本达不到做葡萄酒原料的标准，勾兑也是某些大酒厂的方法。”

　　于峰所说的“甜蜜素”是化学合成甜味剂，添加使用后可以增加食品的甜度，对人体无任何营养价值，而过量食用可对神经系统、心脏及肠道等器官造成损害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。根据国家规定，在葡萄酒中不准添加甜蜜素和糖精钠。

　　于峰所提到的勾兑方法实际就是“三精一水”法，这是投资少见效快最挣钱的方法，用这种方法制成的葡萄酒根本就不含葡萄汁。

　　著名酒业专家、北京酿酒协会名誉会长王秋芳介绍，“三精一水”法，就是先灌水，然后再加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、酸、增稠剂、防腐剂等做成“葡萄酒”。这种假酒的口味能达到以假乱真的地步，一般人很难分辨。
　　
　　除了“三精一水”法外，还有“半汁葡萄酒”。这是葡萄酒造假的头号问题。记者从国家工商总局了解到，从2004年7月1日起，国家正式要求葡萄酒必须是百分之百的“全汁”，这也是国际通行的标准——葡萄酒就是用纯葡萄发酵酿的酒，不能有任何添加物。可是，国家工商总局的监测显示，市面上还有不够纯正的所谓“半汁葡萄酒”在销售。但是在欧洲，葡萄酒向来都是“全汁”，根本没有“半汁”一说。

　　生产许可证市价20万元

　　这些劣质勾兑的洋酒如何能轻易进入高端市场呢？

　　“小酒厂生产的低劣酒流通无阻。很多没有资质的酒厂也拿到了生产许可证。目前，一张许可证的市场价就值20万元。”一位葡萄酒生产企业老总透露。

　　中国的特殊消费习惯，成为造假的一大诱因，该老总分析说：“可以说是中国特色的消费吧，中国的消费者喜欢洋酒兑雪碧、兑绿茶等。一瓶轩尼诗兑上几瓶绿茶，就连专家都辨别不出真假了，口感已经完全变样。而在国外，几乎只兑冰块和蒸馏水，稍稍稀释一下而已。

　　“此外，造假技术的日益提高，也给消费者的辨别带来了困难。假冒洋酒的特点主要是，假冒产品有90％以上的瓶塞、激光全息防伪标志、塑帽、锡盖、保险盖都是仿制，外包装标志十分逼真。”

　　据介绍，现在洋酒的造假主要按地区进行不同分工，形成酒瓶回收、包装物回收、清理标签、配套瓶盖、灌装、再销售等一条龙服务。“在沿海地区、一线城市，造假已经达到以假乱真的地步，都是以原包装灌装同一类型的低档酒。而销往内地的假酒就相对做工比较粗糙。”

　　“从外包装上很难鉴别出真假来了。XO空瓶加外包装，一套回收价格为50元，而最贵的路易十三，完整的一套包装回收价在2500元左右。”真瓶装假酒，而消费者又对酒的口感不熟悉，这就很容易让造假分子得逞。