入夏，上海的水果摊被烟台的樱桃染红了，空气中弥漫着淡淡的酸甜，如同记忆里烟台的味道。

    时隔一年再访烟台，一切熟悉得如同老友，车过“芝罘”界，市区近在眼前，自然想起了那个一心想成仙的始皇帝。自古以来，仙和酒总有着千丝万缕的联系，在以蓬莱仙文化著称的烟台，不能错过的景点是张裕酒文化博物馆。

    距离海边不远的博物馆建立在百年酒窖之上，仿佛一座漂浮的城堡。浓荫掩映下，临街一座不起眼的深灰色雕花石坊，门上刻着“张裕酿酒公司”几个大字，为时任户部尚书、光绪皇帝的老师翁同和所题写——当年，张裕的创始人便是通过这道石坊，将从西洋引进的酿酒机在此安家落户。

三个“桶爷爷”

    如果说一楼的葡萄酒历史简介只是个引子，那么地下的酒窖才是博物馆的核心。循着一人多宽的石质扶梯旋转下行，仿佛被卷入了时间旋涡，阳光渐退，桔色灯光氤氲开来，气温骤降——由于葡萄酒须在20℃以下的恒温环境中保存，因而成就了酒窖的冬暖夏凉。

    高挑的石拱顶下，如同列队士兵一般齐整的橡木桶顺着墙面延展排开。在几乎可以呼出白气的酒窖中沉寂着，空气中充斥着橡木陈旧的干香和葡萄发酵的鲜酸，稍不胜酒力的，闻一闻便已微醺。酒窖最深处藏着三只直径逾2米的橡木桶，是建窖之初所造，堪称“镇窖之宝”，相比窖内其他只有三年五载历史的橡木桶，无论是体形还是年代，它们可都称得上“老祖宗”了。

炮制一瓶“独家”酒

    跟随来自法国的酿酒专家Chris学习品酒，是参观酒窖过程中最大的乐趣，这个风趣的法国人甚至会用夸张的表情和肢体语言，教你如何像品味女人那般欣赏葡萄酒。

    如果你是个旅游纪念品的热衷消费者，在酒文化博物馆里选购一瓶红酒，将自己的照片印在酒瓶的标签上，炮制一瓶“独家”特酿，无疑是件最富个性的礼品。此外，热衷于“动手”的你，别忘了拧开龙头亲手灌装一瓶白兰地，手执木锤敲下瓶塞，贴上XO的标签装袋……当你再次开启瓶塞时，单是回想一下那满屋飘荡的酒香，便会让你过足“酒瘾”！