8月2日，《湖南省2006年食品放心工程和食品安全专项整治实施方案》出台，强调要强化源头管理，把好农副产品质量关。

    方案要求，要加强农村地区食品生产加工、流通和消费等各个环节的监督，突出抓好分散在广大农村的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、小餐馆和学校食堂等整治，有效遏止农村市场的假冒伪劣食品。

    同时，方案中强调要加强强化源头管理，把好农副产品质量关，以农产品加工企业为龙头，积极开展无公害农产品、绿色和有机食品认证，重点抓好市州以上农产品批发市场、大型农贸市场和超市的蔬菜、生猪、家禽产品的市场准入，继续开展种植业产品农药残留、畜产品“瘦肉精”和水产品“氯霉素”等质量安全例行监测工作，确保实现产地蔬菜农药残留超标率降至10％以下，“瘦肉精”平均检出率控制在1％以内，新增无公害、绿色和有机食品认证350个的目标。

　　方案还要求，要加强对生猪屠宰行为的监管，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，通过重点整治，年底前实现全省县及县以上城区生猪定点屠宰率85％以上，其中设区的市城区定点屠宰率达到90％以上。