低糖碳酸饮料走红

    抓住世界杯商机，进行饮品营销，是今年百事可乐和可口可乐的最大亮点。百事可乐一向以足球和音乐作为主要品牌沟通方式，运用了包含足球选秀、足球巨星、网络营销等元素的创新策略，进行了一场别开生面的世界杯营销。而作为世界杯的老的赞助商，可口可乐公司则推出了一系列市场公关活动，在全球21个国家和地区招募世界杯护旗手、选拔选手参加德国世界杯夏令营等。

    此外，今年市场的另一亮点则是碳酸饮料逐步向低糖方向发展，可口可乐和百事可乐相继推出了轻怡和健怡两款无糖饮料。这两款饮料受到了一些年轻女性的追捧，女大学生小李就是其中一个。她说：“我很喜欢喝可乐，健怡的热量不高，还能够保持身材。”专家指出，无糖饮料的走红，一方面是因为随着健康意识的提高，消费者逐渐意识到过多饮用含糖饮料，容易引起肥胖症、糖尿病等疾病，另一方面由于今年糖价不断上涨，使得饮料成本压力剧增，不少厂家也顺应市场需求纷纷推出低糖、无糖饮品，借以降低成本。

    纯果汁饮料盛行

    饮料不再只为了解渴，对营养健康的需求在果汁饮料市场上表现得更为明显。根据AC尼尔森的零售研究统计表明，果汁在我国已经成为仅次于碳酸饮料和瓶装水的第三大饮料种类，2005年全国销售量接近18亿升，总销售额超过11亿美元。在北京各大超市的果汁销售区，1升以上大盒装的100%纯果汁是市场的主力，在超市货架上纯果汁可以占到60%—70%。

    美廉美超市售货员介绍说，纯果汁已经成为家庭主妇的首选。但是，目前纯果汁饮料市场也存在一些问题，一些商家故意混淆果汁饮料和纯果汁，使部分消费者对纯果汁的果汁含量产生了怀疑。有的消费者表示，并不相信目前市场上的纯果汁是不含任何糖和色素的。

    针对果汁饮料，赵亚利秘书长分析道，国际上纯果汁饮料就相当于原汁的果汁，所以目前国内市场上的纯果汁饮料的果汁浓度是没有问题的，纯果汁是由新鲜、成熟的水果经过破碎、压榨生产出原汁，或者是在浓缩汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成。消费者可以放心购买。但是果汁饮料相对于别的饮料发展较慢，所以目前出现的纯果汁虽是一种趋势，但是也并非偶然，只是果汁饮料长期发展的一个表现。

    功能饮料：成长逐渐确定定位

    功能饮料曾经是市场上很火爆的饮品，脉动、激活、尖叫、劲跑、他＋她—、怡冠等数十个品牌随处可见，“他＋她—”创造的一周订货量超过2亿元的业务更是令业界为之瞩目。而今年的功能饮料却风光不再，劲跑、他＋她—、怡冠等多个品牌早已无处觅踪，在北京一家美廉美超市，脉动等少数几个品牌摆放在偏僻一角。

    “通过提高免疫力来提高抵抗力”的消费观念曾引发了以脉动为代表的功能饮料的大量增长，2004年功能饮料行业的销售额就达到30亿元。但是，越来越多的功能饮料给消费者带来了困惑，行业标准的缺位也带来了市场管理的难度，功能饮料市场开始走向低迷。

    与此同时，取得“保健食品”标志的凉茶饮料今夏全线飘红。凉茶作为岭南乃至东南亚地区特有的一种功能饮料，其基于中药原理的“清热、祛火”功能受到了越来越多消费者的认可。据悉，今年上半年凉茶在广东省产销量近300万吨。在北京沃尔玛超市里，王老吉、宝芝林的红色包装在货架上十分显眼，商场服务人员不时要进行补货。王老吉2005年销售收入增长40%以上，今年依靠“激情世界杯，清凉王老吉”的招牌又“火”了一把。同时，三九集团、潘高寿药业等企业也纷纷推出“下火王”、“潘高寿凉茶”等饮料，开始大力进军凉茶市场。

    功能饮料目前是国际上通行的提法。20世纪90年代初，全球功能饮料仅有不到20亿美元的销售额，而2005年就已经达到250亿美元，且目前仍保持高速增长势头。与全世界每年人均7公斤的消费量相比，我国功能饮料目前的人均消费量仅为0.5公斤，因此市场前景相当广阔。

    赵亚利秘书长对笔者说，新的《饮料通则》目前已经申报到WTO，等待通过后即提交国家标准化管理委员会审批。《饮料通则》把目前市场上售卖的饮料归为11类，将运动饮料、能量饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料集中归类为“特殊用途饮料”，这类饮料基本上是以水为基础，添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素等调制而成。其中，营养素饮料指的是“添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料”，诸如脉动、激活等添加了维生素、矿物质或氨基酸的饮料届时就只能称为营养饮料了。

    国家食品药品监督管理局食品安全协调司副司长张晋京最近表示，功能饮料和运动饮料的市场发展很快，对该领域的管理也将提上日程。

    超市货架上各个品类的饮料琳琅满目，为消费者提供了多样选择。