舌兰酒ＴＥＱＵＩＬＡ

　　TEQUILA 是墨西哥所特产的酒，它的原料是龙舌兰的一种 (MAGWY)。这种真物生长所须时间8 - 12年才可以臻至成熟，等它成长后先将它的叶子去掉，采集下来的东西很像台湾所产的菠萝，但却大的多了，将之剖成数块，放入锅中用蒸气加热，这时它的淀粉质就会变成醣粉，经过至榨后就可以得到一种甜味的汁液。将这种汁液经过酦酵、蒸馏，在酦酵时一定要加入一些老的酦酵液，以便将来的新酒才会与酿的酒风味相同。酦酵好的液体再放入锅中蒸馏制出大约106个酒精纯度。装瓶时则降到 80 - 86度，TEQUILA 如困是白色的则都未经过陈年，如果陈年的则为金黄色，在橡木桶里陈年2 - 4年不等。TEQUILA 的出产地是个名叫TEQUILA 的村庄，所以这种酒也就叫为TEQUILA了。

　　以龙舌兰为基酒的鸡尾酒

    冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA

　　材料：
　　龙舌兰--------------30ml
　　蓝色柑香酒----------15ml
　　砂糖----------------1茶匙 
　　细碎冰--------------3/4杯 
　　盐------------------适量 

　　用具：
　　果汁机、吸管、葡萄酒杯

　　做法：
　　1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 
　　2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 

　　是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？