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国家质检总局昨天公布的一份质量监督抽查结果显示，啤酒产品的抽样合格率为89%，有8家企业的啤酒产品问题突出。
据悉，国家质检总局此前共组织抽查了北京、河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、江西、重庆、安徽、河南、山东、广东、陕西、湖南、湖北、福建、甘肃等20个省、直辖市145家企业生产的145种产品，合格129种。
本次抽查中发现的主要质量问题：
一是原麦汁浓度项目未达标。本次抽查中有5种产品原麦汁浓度项目不合格。其中，有1种啤酒的原麦汁浓度实测值为8.72°P，与标准规定的≥9.8°P相比低了1.08°P。
二是双乙酰含量超标。双乙酰是反映啤酒风味的关键项目。本次抽查中有1种啤酒的双乙酰含量超标,双乙酰实测含量为0.32mg/L,超出标准≤0.10mg/L的规定，双乙酰含量超标的产品容易产生“饭馊味”，影响啤酒的感官品质。
三是蔗糖转化酶活性不合格。蔗糖转化酶活性是纯生啤酒的特征性指标。纯生啤酒与熟啤酒相比口感更新鲜，营养物质更丰富，是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理过滤方法除菌、无菌灌装的啤酒。纯生啤酒中各种酶保持着活性，故蔗糖转化酶活性呈阳性。本次抽查中有1种产品的蔗糖转化酶活性呈阴性，达不到纯生啤酒的特征性指标。
四是使用非“B”瓶和捆扎式包装问题突出。本次抽查中有7种产品使用了非“B”瓶或绳捆扎包装。国家强制性标准规定瓶装啤酒必须使用符合要求的“B”字玻璃啤酒瓶及不得采用绳捆扎式包装出售，否则易造成啤酒瓶爆炸。
五是标识标注不规范。本次抽查中有4种产品标识标注不规范，主要是产品质量等级标注错误、品名不规范等。
啤酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
序号 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期
1 北京燕京啤酒股份有限公司 燕京啤酒(清爽型) 燕京 11°P 630mL/瓶 2006-04-18
2 青岛啤酒西安汉斯集团有限公司西安公司 汉斯9°P冰爽啤酒 汉斯 9°P 618mL/瓶 2006-04-17
3 华润雪花啤酒(安徽)有限公司合肥分公司 雪花啤酒 雪花 9°P 620mL/瓶 2006-04-14
4 杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司 西湖啤酒 西湖 9°P 600mL/瓶 2006-04-07
5 南昌亚洲啤酒有限公司 南昌啤酒 南昌 8°P 490mL/瓶 2006-05-07
6 湖南英博白沙啤酒有限公司 白沙啤酒 白沙井 11°P 625mL/瓶 2006-04-11
7 燕京惠泉啤酒（抚州）有限公司 惠泉啤酒 惠泉 8°P 620mL/瓶 2006-04-17
8 重庆啤酒股份有限公司 山城啤酒 山城 10.0°P 520mL/瓶 2006-04-04
9 哈尔滨啤酒有限公司 哈尔滨啤酒(特制超干) 哈尔滨 10°P 610mL/瓶 2006-04-05
10 青岛啤酒(日照)有限公司 汇泉啤酒(纯爽) 汇泉 8°P 500mL/瓶 2006-04-01
11 金星啤酒集团有限公司 金星啤酒 金星 10°P 470mL/瓶 2006-04-03
12 华润雪花啤酒(辽宁)有限公司 雪花啤酒 雪花 11.0°P 355mL/听 2006-04-17
13 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 黄河纯生啤酒 黄河 10°P 490mL/瓶 2006-04-01
14 福建雪津啤酒有限公司 雪津啤酒（超爽） 雪津 8°P 508mL/瓶 2006-04-25
15 重庆啤酒集团常州天目湖啤酒有限公司 天目湖纯生啤酒 天目湖 8.98°P 485mL/瓶 2006-04-06
16 北京青岛啤酒三环有限公司 青岛啤酒 栈桥 10°P 630mL/瓶 2006-04-18
17 英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司 金龙泉名牌啤酒 （图形） 10°P 620mL/瓶 2006-04-18
18 大连大雪啤酒股份有限公司 大雪啤酒 大雪 10.5°P 500mL/瓶 2006-04-11
注：排名不分先后。
啤酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
序号 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期 主要不合格项目
1 福建佳祥啤酒有限公司 剑津干啤（精制） 剑津 10°P 620mL/瓶2006-04-26原麦汁浓度,包装（编织袋捆装）
2 河北全顺保健啤酒有限责任公司 雪塔啤酒(干啤) 雪塔 10°P 618mL/瓶2006-04-17原麦汁浓度,包装（捆扎包装）
3 新乐国人啤酒有限公司 国人啤酒(金苦瓜) 国人 8°P 620mL/瓶 2006-04-02 包装（非“B”瓶）
4 金华市华力啤酒有限公司 华力啤酒 9°P 620mL/瓶 2006-04-13 包装（非“B”瓶）
5 衢州新国光啤酒有限公司 国光啤酒(纯清) 国光 10°P 620mL/瓶 2006-04-10 包装（非“B”瓶）
6 湖北金百利啤酒有限公司 青岛金崂纯啤酒 金崂 8°P 620mL/瓶 2006-04-26包装（捆扎包装、非“B”瓶）
7 河南蓝牌酒业有限公司洛阳分公司 冰花啤酒 蓝 9.8°P 500mL/瓶2006-03-12原麦汁浓度,双乙酰,香气和口味
8 青岛青豪酒业有限公司 青岛青豪纯生风味啤酒 青豪 10°P 600mL/瓶2006-04-03净含量负偏差,蔗糖转化酶活性
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