正值叫停“有抗奶”的修订版《生鲜牛乳收购标准》新国标出台临近之际，中国乳业龙头之一光明在业内首家公布其“全部产品无抗”战略的最新进展，正式向全国消费者承诺，光明旗下所有乳品已实现全部“无抗”化生产，并严格执行与国际接轨的其他安全标准。

　　光明江苏分公司负责人刘学寅介绍，光明还同时借鉴了欧盟的“农产品标识”制度，在新包装上启用了两片绿叶层叠的“无抗”标识。据悉，在江苏市场上，目前尚无其他品牌表示将大力推广“无抗”生产，也没有其他厂商作出“全面产品无抗”的承诺。

　　“这个绿叶状标识就是光明对全国消费者作出的承诺。”光明乳业质量副总裁张华富表示，光明之所以敢在业内第一个做出“全部产品无抗”的承诺，是基于4年以来在“将无抗进行到底”过程中积累的管理经验，不断提高大型牧场和集中饲养的奶源建设水平，不断采用更加严格、与国际接轨的检测标准和控制手段。

　　在宣布“全部产品无抗”战略最新进展的同时，刘学寅还向业界公开了其实现“无抗”生产的“心法秘籍”：“无抗”检测要诀是“把守三关、决不疏漏”，这“三关”就是国家标准ＴＴＣ关、美国ＦＤＡ标准Ｓｎａｐ关、欧盟标准Ｅ50关，“心法”在于“舍得”二字，舍得投入才能换来乳品安全；在奶源管理方面，规模牧场和奶牛小区的要诀是“预防保健，病健分离”；对于奶农而言，则采用“胡萝卜加大棒”。

　　分析人士指出，由于我国目前仍尚未正式出台关于“抗生素残留”的国家强制性标准，乳品企业缺乏“无抗”生产的外部压力，在连绵的价格战和原材料、物流等成本上涨的双重夹击下，实施“无抗”生产还要增加更多的检测成本、收购成本和管理成本，企业更缺乏主动生产“无抗奶”的动力。同时，基于中国奶牛养殖模式中，散户约占70％左右，奶牛养殖环节的抗生素滥用情况却并未得到改善，相反的是，基于奶牛耐药性的增强，后续治疗不得不加大用药剂量，由此恶性循环，生奶中抗生素残留的浓度越来越大，导致市场上的“有抗奶”现象依旧突出。

　　分析人士指出，相关调查数据表明我国乳品安全问题依然值得重视。当前我国“有抗奶”和“无抗奶”同时在市场上并存，甚至同一品牌在不同区域、不同品种、不同批次的乳品也出现“有抗”和“无抗”混杂的现象，江苏市场亦是如此。这无疑使消费者很容易产生迷惑甚至误解，以致无所适从。随着“无抗”新国标出台日期的临近，我国乳品生产现状有待从“局部产品无抗”升级为“全部产品无抗”，即同一品牌在全国市场范围内的所有批次、所有品类都实现“无抗”。为此，乳品企业应该赶在新国标实施前加紧“练兵”，否则可能就被挡在市场准入门槛之外，在竞争中被逐渐淘汰出局。