上半年食品和包装机械行业的发展依然迅速。今年1～6月份，该行业的工业总产值增加了101.2亿元，比上年同期增长了17.31％，其中新产品产值达到9.4亿元，比去年同期增长了5.08％；产品销售收入也达到91.6亿元，同比增长17.36％。而在进出口方面，今年1～5月份食品和包装机械的进口总额为5.8亿元，比去年同期减少20.47％，出口总额15.3亿元，同比增长20.60％。窥一斑而知全豹，仅从以上这些数据，我们就可以了解到目前国内的食品和包装机械行业处在一个旺盛的发展阶段，其产品在国际上的竞争力也在日益提高。

    自我投入奋起直追

    据中国食品和包装机械工业协会秘书长何南至介绍，自从1987年食品和包装机械行业成为原机械工业部直管的十大行业之一以来，并没有像其他行业那样得到过国家在引进新技术方面的资金投入。同时，虽然我国食品和包装机械从1958年起步，但其生产目的只是为了代替部分手工劳动，以后的二十多年几乎没有任何发展，基础极为薄弱。据何南至讲述，当时食品和包装机械行业的境况极为窘迫，只能依靠着上世纪70年代中期进口的部分食品包装机械作为"样机"，生产才得以启动。在既没有国家的资金支持，又没有家底的情况下，食品和包装机械行业在起步时可谓是内忧外患。然而，经过多年的自我发展，食品和包装机械行业面貌换然一新，呈现出快速发展的局面。据食品和包装机械工业协会统计，现在全国从事食品和包装机械制造的企业约有4000多家，其中限上企业1133家，在职职工23.52万人，人均销售额23.7万元。目前，国产的包装和食品机械不仅可以基本满足国内需求，出口也在不断增加。

    在竞争中发展壮大

    当总结该行业之所以能在这十几年中发展壮大的原因时，何南至认为，行业的发展固然有因为缺乏基础，而不得不鼓舞士气，背水一战的原因，但仅靠士气并不能力挽狂澜，这个行业发展的真正动力在于其经过市场竞争洗礼所磨炼出来的独特优势。

    何南至介绍，目前中国的食品和包装机械企业都是在市场经济的前提下自发形成的，绝大多数的企业都是在没有国家投资的情况下，由小到大发展起来的，而这些企业在充分的市场竞争中，练就了一套生存的本领。目前，食品和包装机械的主要企业在成本控制、质量控制等各个方面，都各有所长，在新产品开发上更是煞费苦心。目前我国的食品和包装机械企业主要集中在浙江、江苏、广东、山东等地，这些企业中有很大一部分正在依靠逐年增加的资金投入，使其产品结构向中高档水准迈进。而且随着企业规模的逐渐增大，他们对于科研投入的关注程度也在逐渐增加。仅以广州达意隆集团为例，这家主攻灌装设备的企业，在创立之初就把开发设备定位在能替代进口设备的高水平上。是最早在国内引进瓶装饮用水三合一（冲瓶、灌装、封盖三机一体）灌装机和PET旋转式自动吹瓶机的厂家。2002年，其用于产品开发的资金竟已占到总利润的38％。

    随着食品和包装机械行业市场适应能力的逐渐增强，国内企业生产的产品也愈来愈具有针对性，得到了国外客户的认可。例如，江苏新美星包装机械有限公司生产的无菌冷罐装生产线目前在技术上已经达到了国际先进水平，该产品一经问世就由于其优越的性价比而得到了国外客户的青睐，甚至连日本大冢这样的跨国公司，都争先订购了4条生产线。而广州达意隆集团也与可口可乐公司建立了长期的联系，为其提供系列全自动吹瓶机。

    由于国内企业的全力奋战，我国食品和包装机械行业涌现的新产品逐年增多，渐渐结束了我国在食品包装领域以往由于技术差距而受制于人的情况。目前国内的主要企业虽然在科技发展水平和规模实力上仍无法同国际一流企业分庭抗礼，但却正在努力缩短与国际先进水准的差距。

    直面短板提高水平

    虽然食品和包装机械行业在不到20年的时间里取得了不小的成就，然而，其从发展之初就存在的一些问题和弊端却仍需要业内人士的直面和解决。

    何南至认为，目前中国食品和包装机械产品的水平呈金字塔状分布，虽然承担了出口的主要任务，中等产品水平的企业数量正在增加，但低水平重复生产的问题仍然比较严重，高端产品也比较少，具有国际先进水平的产品尚不到3％，产品结构的调整仍有一段漫长的路要走。而且，目前行业中仍然存在着研发经费少，技术力量薄弱，应变能力不强、产学研脱节等一系列的问题，需要整个行业去努力加以解决。