2006年7月28日广东帝浓酒业公司创新产品——“果真烈焰”荔枝烈酒在华南理工大学轻工与食品学院通过了广东省科技厅成果鉴定。鉴定专家组来自中国酿酒工业协会、中国食品工业协会、西北农林科技大学葡萄酒学院、中国葡萄酒检测中心、广东省酒类行业协会以及华南理工、华南农大等高校。

　　“果真烈焰”荔枝酒项目是2005年度粤港关键领域重点突破招标项目的一个子项目，即：岭南特色水果酿造优质果酒核心技术研究及产业化。本项目以广东帝浓酒业为主体，由广东帝浓酒业公司、广东省农业科学院、华南理工大学轻工与食品学院共同组织人员、协调资源进行联合技术攻关。果真烈焰是最早突破规模生产瓶颈进行市场销售的产品。

　　广东是中国的经济大省和消费大省，但是农业经济明显滞后与广东整体经济的发展速度，而广东的农业主体是以种植、销售荔枝、龙眼等亚热带水果种植业。亚热带水果由于其特性，其保鲜性较差，运输不便，造成果农卖果难。

　　广东惠来帝浓酒业有限公司是一家从事热带水果酿造技术开发和果酒生产的大型民营企业。公司自2001年6月成立以来，以累计投资2.85亿元，生产厂房面积38460平米，年产果酒3万吨。公司的荔枝全汁发酵生产工艺研究被列为广东科技创新项目，以此工艺生产的“荔妃”荔枝酒在2003年上海举行的中国葡萄酒与果酒品酒会上夺得金奖，2004年4月参加布鲁塞尔国际葡萄酒与果酒评奖会上再获得金奖。

　　自中标2005年度“粤港关键领域重点突破招标项目”以来，广东帝浓酒业公司与广东农业科学院、华南理工大轻工与食品学院紧密合作，在荔枝前处理、初发酵、蒸馏、口味处理和陈酿等环节进行了严谨的研究和实践，并通过市场推广和消费者意见反馈调整工艺流程和品质控制，使“果真烈焰”荔枝酒项目取得了成功。

　　在广东帝浓酒业等三方中标的项目中，荔枝酒只是其中的一个品种，在后期将还有龙眼、菠萝、青梅等广东特色的酒类产品研究，必将提高广东农业产业化水平。