15日下午，记者从慕尼黑上海分析生化展新闻发布会上获悉，来自世界一流厂商关于食品质量控制、农药残留分析等方面的先进检测仪器以及提供的解决方案将在本次展会上亮相，诸如“染红食品”和“甲醛啤酒”之类的有害食品在先进仪器下将无处遁形。

　　据悉，将于今年9月19日至21日在上海举行的慕尼黑上海分析生化展上，来自德国、西班牙、英国、美国、比利时、日本等22个国家和地区的250多家展商将展示代表当今世界最新发展水平的食品安全分析和检测仪器。比如热电公司的TSQ Quantum? Access 质谱仪，专门为环境和食品安全市场设计，提供快速、有效、可靠的分析，其分析的质量范围可达到m/z 30~3000，可对超过300种不同被测物进行多化合物扫描。

　　此外，PerkinElmer公司的TurboMatrix自动顶空进样器和Clarus 系列气相色谱仪可以通过对啤酒生产过程中化合物和风味组分进行检测，及时发现啤酒在酿造或发酵过程中影响最终味觉或质量的问题，使啤酒生产商为消费者提供质量更稳定、更安全的产品；沃特斯公司(Waters Corporation)的超高效液相色谱UPLCTM与T-WaveTM串联质谱组成的技术平台解决了食品分析中痕量分析面临的挑战，同时其气相色谱/质谱/质谱(Quattro microTM)所具备的高灵敏度特点符合婴儿食品超痕量法规需求，亦逐渐被食品分析行业认可。

　　其他如全球旋转蒸发技术的市场领导者瑞士Buchi公司，此次也将带来旋转蒸发仪，凯氏定氮仪，固液萃取仪，中压分离纯化制备色谱、平行反应合成器及近红外品质分析仪等展品，其中固液萃取仪和定量浓缩仪特别针对解决RoHS与农残分析等问题，得到了广泛的应用和用户的认可。

　　在我国，关于食品质量和安全的检验和监管的各种事件已成为社会热点话题之一。如何在我国建立健全有效的农药、兽药残留监控体系，已成为当务之急。而此次慕尼黑上海分析生化展就我国提供了一个及时储备检测技术、提高检测能力、改进检验检疫监管模式、并在食品安全检测和监管上尽快与国际接轨的良好契机。