文：贵州茅台酒股份有限公司总经理乔洪  
 
    编者按：继承和创新无法回避，优秀的企业能因时而变，因势而变，善变而求胜。茅台近5年高速发展的过程，也是全面实践创新的过程。如何进行有效的创新？

    作为行业领军媒体，《新食品》在成都春季糖酒会上举办的创新成就财富论坛非常成功，一方面形式很好，平面媒体和电视媒体的互动形成更强大的传播力，这也是一种创新；另一方面，话题很好，创新是白酒行业必须面对的一个重要话题。
   
    继承和创新的无法回避，在立与破、扬与弃之间，许多曾经优秀的企业走向了死亡或超越两条截然不同的道路。继续优秀的企业能因时而变，因势而变，善变而求胜，根据不断变化的外部环境和消费需求，立足自身作出相应变化，确保自己立于不败之地。
   
    最近我一直在思考这个问题，作为一个传统的企业，茅台有很长的历史，产品、品牌、工艺都是传统的。为什么最近几年，茅台能够连续实现跨越式发展？而且基数越大，发展的步伐越快，就像滚雪球一样，越滚越大？茅台集团白酒的销量在五年内实现翻番，销售收入和利税翻了两番。相比2001年，2005年茅台集团总资产达到2001年的3倍。最根本的原因，就是茅台在这几年一直坚持从企业运作各个层面进行创新。
    
    ■创新的核心是创新消费需求
    
    企业只有永远充满创新的活力，才具有发展的动力，才能在行业内保持领先的地位。目前，整个世界的发展越来越快，企业生存的环境高速变化，企业要想不被时代所淘汰，就必须坚持创新。由于世界经济一体化进程的加快，外来洋酒品牌不断进入国内市场，争夺白酒份额，竞争愈加激烈，这个时候，谁能创新观念，谁能创新产品，谁就能在激烈的竞争中，保持领先位置。
   
    对于茅台而言，首先是成功地创新了观念。近几年，业内高举绿色、健康的大旗，而茅台作为国酒，在不断靠近消费者的过程中，先于行业提出了“国酒茅台，喝出健康来”的理念，当时，业内普遍不接受这一理念，然而时间证明，茅台所倡导的绿色、健康的理念是符合时代发展潮流的，也是符合白酒行业发展方向的。现在，越来越多的企业开始重视白酒与健康的关系，行业协会也酝酿召开一个白酒与健康的高层研讨会，为行业和企业的走向出谋划策。
   
    其次，在创新产品方面，茅台也开始逐步发力，缩短与竞争对手之间的距离。2000年的时候，茅台各种规格的产品才20多个，到今年下半年，包括我们即将开发的产品，茅台系列产品将达到180个左右。值得一提的是我们针对省部级事业单位和国内500强企业开发个性化产品，截至目前，包括中国移动、民生银行、红塔山集团等大型企业都已经成为我们的客户。这是产品创新的一个典范。茅台通过这样的“前端带动工程”，将部委、大型团体和企业纳入自己的消费群体，避开了传统的渠道竞争，加强对核心顾客群的服务，创出了一片新天地。
   
    在营销体系方面的创新从我们对新技术的运用上可以体现。茅台地处西南山区，交通极为不便，获取外界信息相对较慢，如何突破地域条件的限制，创造及时便利的沟通条件，成为我们急需解决的问题。因此，2004年我们开始在全公司范围内普及使用办公网络，为各个专卖店配备电脑，同时与银行签订合作合同，展开网上下订单购物的电子商务业务。2005年，我们网上成交额达到1亿元人民币，创白酒行业电子商务成交额最高。今年，我们还将对电子商务网络进行调整和整合，争取在传统销售渠道外，创新出一条新的销售渠道，占领市场的先机。
   
    当下我们白酒行业还是处于依靠价格战、依靠买店促销，甚至是大力度的广告投入来竞争。但是近几年，茅台已经离开了这样的竞争，通过创新理念，创新产品，来创新需求。可以看到，茅台酒在各地酒店、超市不用交纳进场费，不需开瓶费等等来带动销量，这些正是由于茅台酒创新了一种消费需求，成为市场竞争的主动者。无论是创新理念、创新产品、还是创新营销体系，归根到底其实是在创新一种需求，在不断创新消费者需求的过程中，企业就会离开低层次重复的竞争。
    
    ■创新的动力
   
    来自于市场和领导人
    
    当然，创新并非一时之功，企业能坚持不懈创新的动力有两个，一个是来自市场的动力，市场是瞬息万变的，不同的企业面对不同的市场，就必须寻求适合自己实际情况的路子，而不能重复别人走过的路；另一个是来自企业内部的动力，企业领导人的素质很重要，只有具备创新意识和观念的领导人，才能推动企业不断学习，不断创新，不断前进。
   
    从茅台的角度来看，这几年茅台一直根据市场的变化来调整自己的战略，没有盲目地跟风，走出了一条具有茅台特色的发展之路。我们的领导班子在保持稳定的同时，不断地输入新鲜血液，为我们的团队增加了创新的动力。
    
    ■有一些东西必须坚守
    
    虽然我们不断地进行创新，但是有一些东西我们却始终固执地坚持。八五、九五期间，国家倡导液态发酵，酿造白酒。而为了保证品质，茅台这么多年坚持传统的工艺，坚持用自然绿色的原料，酿造茅台酒。到现在，白酒又回归到原来的状态，启用纯粮标志，应该说这种变化，是茅台长久发展的成功，也是行业健康发展的成功。
   
    茅台还有一个“国酒茅台质量诚信”原则，体现在产品上就是“不挖老窖，不卖新酒”。质量是一个企业生存的基础，这个原则是一种诚信承诺，它向消费者承诺茅台酒是经过足够年限窖藏的酒。在去年销量保持40％左右增长的情况下，茅台在今年果断地作出了减少销售计划1000吨的决定，就是为了给消费者提供保质保量的产品，我们的老酒只有这么多，我们不会因为市场需求旺盛而用前两年的新酒，这就是我们对质量的态度。
    
    编后语
   
    创新成就财富论坛有如一粒石子，激起业内关于创新的热烈讨论，涉及企业发展经营的各个层面，闪现出无穷的智慧火花。关于创新的探讨暂时告一段落，而行业企业发展在继续，创新永不停步。作为行业媒体，我们愿意做麦田里的守望者，愿意做桅杆上的远眺者，这是我们的责任，也是我们生存的方式。