卖场化
   
    广东名酒专卖店在经营面积方面有越做越大、逐渐向专业卖场过渡的趋势。在广州，大型的专业名酒城数量已达到五六家。中外名酒专卖行正在筹建中的名酒城，经营面积达3000多平米，除了给中外名酒品牌提供集中经营、展示的场所外，还在酒文化展示、消费环境方面下足功夫。今年初刚开业的深圳大唐元亨名酒城经营面积也达到3000多平米，经营品种2000多个，年底还计划扩大到5000个品种。这些大型名酒城都拥有大型的经营面积，数千个名酒品种。在与品牌商的合作方面，提供展示场所、物流配送、制定主题促销活动、发放宣传讯息等，逐渐具备了大型专业卖场的功能。同时，一些运作成熟的专卖店还出现了类似进场费、宣传费、产品展示费等费用，更有向商超卖场等靠拢的趋势，只不过这些费用并不高，而且都是建立在双方自愿的基础之上。
    
    ■系统运作，提升通路活力
    
    前文已经讲到，广东名酒专卖店的赢利能力较高，而其他地方名酒专卖店利润微薄，要么靠厂家返点，要么靠销售来路不明产品赚取利润，两相比较，出现这种巨大差异的主要原因是什么呢？
   
    记者通过采访了解到，广东名酒专卖店大都以诚信、真品、货全、便利为经营宗旨，和传统渠道相比，其核心竞争力主要集中在产品展示、交易便捷、产品宣传、信息交流、个性化服务等，对拼搏在残酷的广东市场上的品牌商有着极强的吸引力。

    具体而言，广东名酒专卖店的运作比较系统化，在以下六方面形成了自己独有的优势。
    
    产品管理  
   
    名酒专卖店的货品以高档产品为主、中档产品为辅，除了茅五剑泸等一线名酒品牌外，二线名酒和地方名酒也占不小的比例，此外洋酒品牌的比例也非常大，几乎集中了国内市场上所有畅销品牌。一个专卖店一般都有几十上百个品牌，上千个品种，单品的价格从几万元到几十元都有，货品齐，价格跨度大。
   
    据中外名酒专卖行董事长王惠东介绍，名酒专卖店选择产品有两个途径：一是找厂家或厂家办事处直接供货；二是品牌商主动联系，送产品上门。随着名酒专卖渠道影响力的增强，找上门来的品牌越来越多，他们选择产品的原则首先是国家和市场认可的全国和地方名优产品，其次必须出示最近的产品检测报告、合格证书等资料，不接受来历不明的产品。这也是所有名酒专卖店选择产品的模式。
   
    在产品管理和陈列方面，每个连锁店都由公司直接送货，实行严格的货品登记和贴标制度。
    
    价格优势  
   
    专卖店不仅货源充足，产品价格也具有相当大的竞争力。广东名酒专卖企业都有自己的代理产品，他们一方面用丰富的经销产品作为核心竞争力，一方面用代理产品追求利润最大化，在保证价格优势的同时，保证其利润源。由于名酒专卖店客源十分稳定，客户群逐渐庞大，许多与名酒专卖店没有经销关系的名酒品牌都直接给专卖店供货，而专卖店享受的是代理商的价格，从而使得专卖店的价格优势更加突出。剑南春某子品牌广东大区经理江先生告诉记者，他们在广东有总代理，但对专卖店的供货直接由厂家办事处负责，在价格和政策上都有一定倾斜：“我们看中的是专卖店的客户资源，因为专卖店手里掌握的都是大集团、社团和政企单位的优质客户群，对产品的宣传和带动作用比短期内的固定销量更有意义。”
    
    物流配送  
   
    为了保证配送环节不出现窜货、假货问题，名酒专卖店不依托外部物流公司，自己把控配送环节，建立完善的配送渠道，确保货品从专卖店直接到消费者手里。除了建设专业的配送队伍外，名酒专卖店还开通网络配送平台，以利于更加便捷的为消费者提供服务。
    
    客户开发
   
    名酒专卖店的目标消费群体主要是机关、社团、企事业单位等集团消费，每个连锁加盟店都有自己的客户群体，因此一个专卖机构的客户网络十分可观。由于大多数名酒专卖企业都是政府“放心酒”工程的执行者，因此，他们大都是各种商务、政务用酒的主要供应商。此外，各专卖店在开发客户方面也开始实施差异化和精细化策略，如广州市名酒专卖店把连锁店开到社区，针对一个区域的社团组织提供精细化服务。专卖店建立详细的客户资料档案，实行会员制，与客户之间保持频繁的交流和沟通。
    
    营销推广  
   
    名酒专卖店有着独到的营销手法，各种规格的品酒会是其常规的营销活动，如经常邀请商界、政界朋友喝酒品酒；开展各种主题的小型聚会，定期举办会员活动；召集品牌商与消费者对话，就产品包装、口感、品牌推广等展开沟通。此外，对于一些高档的星级产品，专卖店会定期公布信息，发放资料。