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缪如焕,醇厚的白酒人生(一)
作者:| 来源:《新食品》| 编辑:王治华|2006-8-16| 点击:

    编者按:“世间之事,凡是自有道,只要按规则出牌,一步一个脚印,收获总会不期而遇。”这是缪如焕的人生感悟。38年白酒生涯的历练,缪如焕在浮躁的白酒行业更显沉稳。

    承德,一半是清朝历史的天空,一半是下板城汩汩涌动的酒香;历史隐退了避暑山庄的色彩,而酿酒却成了这里的经济强项。在区区20万的承德市民中,舞动这支经济杠杆的并非年轻气盛的勇夫,而是一位慈祥厚道的长者——板城烧锅的掌门人缪如焕。
   
    采访缪老是在板城烧锅的故里进行的。早上八点半,缪如焕迈着矫健的步伐,出现在河北乾隆醉酒业公司的办公大楼里 ,接受记者采访。虽然他风尘仆仆地刚从山东赶回来,脸上却没有倦意。当记者问他38年来做酒的感受时,缪如焕说:“做酒如做人。”
    
    ■少年遇挫,勤奋好学改变命运
    
    面对这位年近六旬的长者,我们的访谈却是从他的少年时代开始的。缪如焕出身在大户人家,家境殷实,但他并非纨绔子弟,而是勤奋好学的少年。这位老师眼里的优等生,却因家庭成分问题,意外辍学。对于渴望知识的缪如焕来说,这无疑是“当头一棒”。从那以后,开朗的缪如焕变得很沉默,失学的惆怅就这样长期地折磨着他。
   
    因为不能上学,缪如焕加入了挣工分的劳动大军。由于他勤劳厚道,当大队里的国营酒厂承德老窖酒厂需要3名年富力强的烧酒工时,领导们首先想到了这位平日里少说多干的敦厚小伙子,缪如焕顺利进入到酒厂工作。
   
    “这家酒厂解放前名为庆元亨私人烧酒作坊,因所酿烧酒味甘醇厚,深受乾隆、纪晓岚喜爱。当时,能进酒厂做工,让我看到了人生的希望。” 缪如焕回忆道,“我最初的角色就是个火工,主要工作就是把从山野里拾来的柴禾放到炉堂里,然后用一个很大的吹火筒进行送风。”一天下来,缪如焕累得满头大汗,袅袅煤烟把他熏得又黑又瘦。就这样日复一日,年复一年,他每天围着炉子转,青春就像跳动的火焰,在昏暗的屋子里发出微弱的光。
   
    与田间劳作相比,缪如焕觉得烧酒显得很神秘,他决心学习酿酒。师傅们看到这位小伙子对烧酒很有兴趣,也勤奋好学,于是主动给他讲解烧酒的原理和方法,并把一些技术资料借给他翻阅。缪如焕再次捧起了书本,如饥似渴地学习,很快将酿酒的工艺熟记于心,然后学以致用,成功地实现了从一个火工到技术员的转变。
   
    后来,缪如焕顺利进入到技术班组,主动承担起新产品的研发和试制工作,在酿酒中,缪如焕找到无穷的乐趣并有了成就感。1987年,酒厂全面向市场推进,名称也由原来的承德老窖改为了河北乾隆醉酒业有限公司。缪如焕凭借过硬的技术被委以重任,成为酒厂的生产副厂长。由普通的火工到酿酒工程师,缪如焕潜心钻研16年,终于修成正果。
    
    ■重任在身,向市场要“奶”喝
    
    “道可道,非常道。”这是缪如焕最推崇的经营智慧。自从当上了管生产的副厂长,缪如焕深感责任重大,因为工厂的任务不再是单纯的技术与生产,而是开始从生产型转向市场型,这无疑让处于计划经济时期的乾隆醉酒业一时不能适应。
   
    当时,在承德市场上地产酒九龙醉、山庄酒都十分俏销,而乾隆醉如何强势亮剑呢?缪如焕提出“企业要市场化,首先产品必须市场化”的观念,首先对产品进行升级换代,推出了板城烧锅、乾隆醉两大系列新产品;其次,深度挖掘产品附加值,从产地文化、品牌文化等方面做文章,以承德皇家文化基地为载体,以乾隆皇帝与庆元亨酒(板城烧锅的前身)的历史渊源为切入点,将板城烧锅的文化植根于消费者心中。 

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