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产热销冷,果酒之困(二)
作者:| 来源:《新食品》| 编辑:王治华|2006-8-16| 点击:

    对此,浙江紫来山庄总经理吕森认为,目前国内果酒企业的规模普遍都不大,如果想一下就打开全国市场不太现实。紫来山庄所开发的杨梅干红果酒的初期市场定位是在上海、江苏、浙江、福建四个华东市场。上述四个地区本身就是杨梅的产地,消费者接受起来比较有认同感。

    杜云则表示:“果酒应该以发展区域化市场为重点,但大多数企业仍迫不及待地想要全国化,很大程度上是因为要想植根区域市场,从目前来看也并不容易。”据其介绍,广东的荔枝酒、杨桃酒,福建的枇杷酒,虽然非常具有地方特色,有消费基础,但由于长期以来并未有大的企业进行持续不断的消费引导,加上这些地方的终端门槛过高,上述特色果酒在市场上的销售状况并不好。
   
    杜云认为:“营销要求对自身资源进行全方位的整合,量体裁衣。全国化是果酒企业必由之路,但并不是做一个单纯的移库过程,只有保证产品的持续动销才能使品牌基业常青。”   

    来自广东的荔源酒业似乎也做出了同样的打算。据了解,荔源酒业为了打入东北市场,并未仓促推广其主打的荔枝酒产品,而是打算联合当地白酒品牌“四平泉”合作开发野山枣酒。在该款酒还没有真正上市之前,荔源已经开始搭建野山枣酒未来在东北市场的销售网络,并整合当地这家白酒企业在销售网络上的一些优势。无论其最后的结果如何,荔源酒业的做法无疑是一个很好的尝试。
    
    ■市场引导:名牌缺乏?
    
    按照王秋芳的说法,国内果酒行业在照搬照抄其他酒种成熟经验的同时,也一步步丧失自己在酒类市场上长久立足的基础。记者在本届春交会期间,与广东酒类行业协会副秘书长李唐交流时,他表示:“我们的任务就是要大力扶持亚热带果酒企业做强做大,形成自身特色,带动产业链的形成。”
   
    的确,反观高速发展期中的葡萄酒行业,很大程度上得益于几个龙头企业的高速增长,并在市场上进行持续地投入、引导。而据中国酿酒工业协会果露酒专业协会统计,中国的果酒品种目前已有数十种,有一定规模的企业有数十家。但与葡萄酒企业动辄以万吨计的产量相比,1000吨以上产量的果酒生产企业都可称得上是规模较大的企业。不少业内人士谈到对果酒行业比较突出的感受是:杂牌太多,企业都是散兵游勇式的运作。而宁夏枸杞酒产业之所以能从果酒行业中暂时脱颖而出,宁夏红和杞浓这两大品牌的相继发力,使得消费者得以认知,无疑带活了整个宁夏枸杞产业市场。
   
    企业规模太小,在市场推广上投入不足,客观上造成了果酒知名品牌少。人们通过广告了解的果酒品牌很少,同时在大卖场中也只能见到不多的果酒品种。记者在各地超市看到,除葡萄酒外,能够摆上超市货架的果酒品牌非常少,在通路终端加大了投入,被明显摆放甚至进入堆头码放的品牌,基本就是几个能在电视、平面媒体投放广告的企业,但其销量与葡萄酒和白酒也还有较大差距。
   
    工艺上的跟风,盲目的全国化招商,以及在市场支持、品牌宣传上的投入不足,是目前国内果酒企业的几大痼疾。而要想对此有所突破,果酒行业更需要的是一个先行者,甚至是先驱者的角色。

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