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第二,加强“奶道”(奶站)建设。一直以来,三鹿在目标市场内都选择以大型商超和卖场为主要流通渠道,目标直指有酸奶消费习惯、中高收入的家庭消费群。为了扩大在全国范围内的覆盖,未来三鹿将在一些没有具备成熟冷链系统的市场积极开发直接面对社区的“奶道”渠道,“在提高包装质量的情况下,即使没有冷链系统,这个渠道也可以实现快速产品的快速流通。”
应对: 三招修炼内功 要想做第一,必然要面临与竞争对手的短兵相接,对于未来的竞争,魏立华坦言“并不担心”,“就如一个人,一个武林高手,他要想成为‘天下第一’,必然要随时做好决斗的准备。很多人会因此惴惴不安,然而决斗却不可避免,所以在这场‘准备’中,最重要的就是首先练好自己的内功,无论对手如何变化,是否是绝顶高手,你唯一可以做的就是提高自身的功力。” 对于修炼内功,三鹿想出了三大绝招。 第一招:拉长产品线 “酸奶卖的就是口味。”魏立华告诉记者,酸奶与普通“白奶”(纯牛奶)最大的不同在于,“白奶”的不同更多是体现在产品包装上,比如利乐砖、利乐枕、利乐包、屋顶包、塑料袋等,但酸奶的差别就更多体现在口味上,酸奶的粘稠程度,产品添加什么样的添加物,比如是加果汁还是加果粒,或者是加果酱还是加营养素,不同的选择最终都导致产品在口感上大不相同。正因为有这么多的变化形势,因此酸奶产品的品种也就特别多。 据了解,目前三鹿酸奶拥有30多个品种。“未来,我们会将产品线尽可能往宽拉,从而满足不同消费对象,不同消费群体的不同需求。”据透露,三鹿乳品公司即将推出的新产品“果酱酸奶”,是直接针对高端酸奶市场的产品,单只售价为10元左右。 第二招:差异化包装 在一份最新的“全国连锁店超市信息网”的统计数据显示,三鹿新鲜壶系列产品中1000g规格三鹿新鲜壶原味酸牛奶居全国酸奶单品销售排行榜的首位。 事实上,早在2004年,三鹿便积极推出与爱克林合作的新产品——三鹿新鲜壶。在此之前,三鹿酸奶采用的主要包装是小容量的联杯包装,但它无法满足家庭消费对大容量产品的需求。瑞典爱克林公司的新型包装材料——ECOLEAN(三鹿集团命名为“新鲜壶”)最大的特点是,其材质主要是类似于鸡蛋壳的纯天然材料碳酸钙,能最大限度地保持酸奶的新鲜度、并且产品无包装异味,在自然界中可以逐步分解,因为它安全和环保,在许多欧洲国家已被政府规定强制使用。此外,由于新鲜壶是软包装,消费者用双手平行挤压包装袋便可轻松将酸奶全部倒出,几乎没有残留,避免了浪费,而且当酸奶一次喝不完时,该包装的撕口还会自动封合。 “近年来,随着石油、能源的不断上涨,新鲜壶环保、经济的优势日益显现,以前很多企业都嫌新鲜壶是软包装太‘土’,看上去没有档次,但事实上只要稍动脑筋,三鹿一样把它做得很有档次。这也在很长一段时间内,成为了三鹿酸奶在市场同质化竞争中,最有效区别于对手的一张差异化牌。现在很多企业都想方设法与爱克林接触,希望能引进新鲜壶。”魏立华对记者说。 第三招:提升品牌形象 在提升品牌形象上,三鹿采取了“双脚走路”的策略。首先,在中央电视台滚动播出三鹿新鲜壶产品的广告,配合在各重点目标市场的本地电视台的广告投放,形成相互辉映。其次,开展一系列主题公关活动。6月,三鹿乳品公司请来了素有“乒坛常青树”之称的瑞典名将瓦尔德内尔参加促销活动,推广三鹿新鲜壶酸奶系列产品,该活动吸引了众多消费者驻足。魏立华称,“未来,三鹿乳品公司还将配合集团开展一系列的大型公关活动”。
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