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葡萄酒发展的新形势
目前我国葡萄酒的发展形势是一片大好，而且是越来越好。这虽然是套话，但用在这里再恰当不过了。
大好的形势表现在以下几个方面：
1、酿酒葡萄基地已成规模
要酿造好葡萄酒，首先要有充足的酿酒葡萄原料基地，要有充足的适合酿酒的葡萄品种。改革开放28年以来，我国酿酒葡萄基地得到大面积的发展，适合酿酒的优良葡萄品种，得到了推广和普及。据前两年统计，我国已有酿酒葡萄基地90万亩。这两年为了调整葡萄品种，基地的面积有增有减，没有新的统计数据，估计酿酒葡萄的栽培面积，仍然在90万亩左右。目前我国酿酒葡萄基地主要分布在环渤海的山东半岛、天津地区、昌黎地区和辽东半岛；河北省的沙城；甘肃的武威；宁夏的银川；新疆的石河子等地区。正在逐步形成有地域特色的产地葡萄酒。以上地区所栽培的主导品种是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、美乐、西拉等红品种及霞多丽、贵人香等白葡萄品种。这几年酿造白兰地的白玉霓葡萄也有大面积栽培。以上品种是国际上公认的最佳酿酒葡萄品种，约占我国酿酒葡萄栽培面积的80%以上。
目前我国酿酒葡萄的栽培面积和栽培品种，与酿造葡萄酒的实际需要，基本上是相平衡相适应的。当然，平衡是暂时的，相对的，不平衡才是绝对的。客观世界总是在平衡和不平衡的矛盾中，得到发展。
2、酿造葡萄酒的设备和技术与国外接轨
改革开放以前，如果说我国的葡萄酒工业是闭门造车，这话有点太刻薄，我们自己觉得没面子。事实上，改革开放以前，我国的葡萄酒，很少与国外有交流，对葡萄酒的外部世界，知道的很少。
我们国家实行改革开放的政策已经28年。在这期间，国民经济平均以每年8%以上的速度递增，创造了世界经济发展史上的奇迹，也从根本上改变了国家的面貌，改变了人民的生活。改革开放的政策，使葡萄酒成为受益最大的行业之一。
改革开放以来，我国每年派出去参观、学习、交流葡萄酒的人员不计其数。凡是生产葡萄酒的国家，都能见到大批中国人的身影。外国人到中国来讲授、交流、推销葡萄酒及其设备和原材料的人员也无计其数。正是这种交流和往来，使中国的葡萄酒工业与世界的葡萄酒工业融为一体，较好地实现了与国际接轨。
现阶段我国的葡萄酒企业，无论是像张裕、王朝、长城等大型葡萄酒企业，还是众多的、名不见经传的中小型葡萄酒企业，酿造葡萄酒的设备，生产葡萄酒的工艺技术，酿造葡萄酒的原辅材料等等，基本上都是与国际同步的，大都引进的是国外最先进的设备，最先进的技术，最先进的辅料。外国人为了经济利益，在推销设备、推销辅料的同时，售后服务工作也很到位，毫无保留地教我们如何使用。所以，我们所酿造的葡萄酒，理所当然的应该达到国外的先进水平。
3、葡萄酒技术标准的进步
葡萄酒是洋酒，要引导中国葡萄酒工业正确发展，必须做好与国际接轨，特别是葡萄酒的技术标准，要与国外接轨。
1984年以前我国没有统一的葡萄酒技术标准，各葡萄酒企业执行自己的企业标准。
1984年由原轻工业部食品发酵工业研究所负责起草，制定了我国第一个葡萄酒标准，即QB921—84。在这个标准中，允许生产半汁葡萄酒，也允许生产含汁量30%的葡萄酒，这是从当时的国情出发。
1994年我国实施了新的葡萄酒标准。也是从当时的国情出发，制定了葡萄酒的国家标准：GB/T15037—94，同时也制订了行业标准：QB/T1980—94。这两个标准同时执行，同样有效。生产企业根据实际情况，选择执行不同的标准。企业生产全汁葡萄酒，就选择执行GB/T15037—94标准。若企业生产的是半汁葡萄酒，就选择执行QB/T1980—94。这个行业标准，比1984年的行业标准也有进步，即规定葡萄酒的含汁量最低不能低于50%。
随着我国葡萄酒工业的迅猛发展，1994年的标准也落后了。自2003年起，国家正式废除了半汁葡萄酒的标准，禁止企业生产含水的葡萄酒。
我国新的葡萄酒标准，几经讨论，几经修改，很快就要出台了。它将是一个更先进、更合理的葡萄酒标准，将是一个完全与国际接轨的标准。
改革开放以来，我国葡萄酒标准的进步，反映了葡萄酒发展形势的日新月异。我国葡萄酒新标准的诞生，标志着我国的葡萄酒工业已经进入了完全与国际接轨的新时代。
4、葡萄酒消费群体的形成
随着葡萄酒文化的传播，随着葡萄酒市场的不断扩大，葡萄酒被越来越多的消费者所认可，我国已经形成一个固定的、忠诚的葡萄酒消费群体。
改革开放初期，中国人对葡萄酒的认知度是很低的。什么是干型葡萄酒？什么是甜型葡萄酒？什么样的葡萄酒好？什么样的葡萄酒不好？这些最基本的常识，多数人是说不清楚，弄不明白的。
现在的情况完全不同了，葡萄酒有了忠诚的消费群体，而且这个群体在不断地发展壮大。这个消费群体，对葡萄酒的质量高低，有欣赏鉴别能力。消费者的监督和挑剔，是搞好葡萄酒质量的前提。
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