奶制品是除母乳以外营养最为均衡的食品，它含有人体所需的大多数营养成分，在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。随着社会经济的快速发展，“一杯牛奶强壮一个民族”也早已在广大消费者中深入人心。镇江市民购买和消费奶制品数量每年都有较大幅度的增长，据统计，丹阳练湖乳品有限公司、丹阳康力乳制品有限公司、镇江长江乳业有限公司三家本地奶制品企业目前的日供应量分别达2万、7万和9万瓶（袋）。

    按照省、市政府有关进一步推进奶制品专项整治工作的要求，市食安委办公室组织质监、农林、卫生等有关监管部门，于8月中旬对全市现有的三家奶制品生产企业开展了联合检查，检查发现，本地奶制品生产企业的食品安全责任意识较强，奶牛饲养、生鲜牛奶生产收购、奶制品生产加工等领域的食品安全状况良好，地产奶制品质量安全有充分保障，广大市民可以放心饮用。三家企业的奶牛养殖基地均有动物防疫合格证，配备有直冷式奶罐或带有制冷系统的贮奶罐，同时建立了较健全的管理制度，制订和实施了防止乳腺炎奶等不合格奶混入原料奶中的保障措施，能够严格执行贮运生鲜牛奶的相关规定。

    根据现场检查，企业的自营奶牛养殖场引进的奶牛均建立了完整的生产、销售记录；牛舍通风良好、饲养密度适中，清粪及时，无污染物堆积，整洁卫生；疫病防治和兽药使用记录健全，饲料、饲料添加剂的使用符合国家有关规定；工作人员均定期进行健康检查和取得健康证明，能够按照挤奶程序进行规范操作，并及时清洗挤奶器及贮奶器具，保持清洁卫生。三家企业均获得了食品质量安全市场准入资格，产品全部加贴QS标志后出厂销售，能够生产巴氏杀菌奶、酸牛奶、含乳饮料等多种系列几十个品种的奶制品。三家企业均对原料奶和原辅材料供应商实行了严格的资格审核，生鲜牛奶、原辅材料符合国家有关标准，较好地控制了奶制品生产的原料质量卫生安全关。

    企业的加工环境、生产布局、卫生设施能够达到有关卫生要求，通过采用现代化的CIP清洗、高压均质、超高温瞬时灭菌和自动灌装等生产工艺，实现了从原料到成品的全过程流水线生产，原料和成品的储存和运输符合国家规定。企业还按照国家有关规定，配齐了质量检验人员和理化、微生物检测设备，做到生产与检验同步，成品批批检验合格后出厂，产品的标签标识符合有关标准和要求。