2005年，江西饮料制造业实现工业总产值38.55亿元，占全国总量的1.08％，在中部地区居第6位；销售收入30.16亿元，实现利税总额6.25亿元，利润总额1.74亿元，均居中部地区第5位。在知名企业战略扩张、区域分产分销及江西各地积极招商引资的形势下，江西饮料制造业实现了跨越式发展。

    “十五”期间，江西省白酒业靠企业改制、改善经营机制、提升产品结构走出低谷，效益稳步增长。2005年，江西白酒产量为6.62万吨，占全国白酒总产量的1.89％，四特酒重新回到全国强势行列（2004年进入白酒企业排序前20位），章贡、临川、七宝山、李渡、堆花等区域性强势品牌，成功改制后得到稳步发展。

    2005年江西省啤酒产量为58.96万吨，占全国啤酒总产量的1.93％。南昌亚啤2005年产量达17万吨，蓝京、惠泉、雪津等国内知名品牌实现销地产；雪津已变更成为江西又一外资啤酒企业，蓝带集团也有意在江西建厂，江西的啤酒市场竞争将更为激烈，面对激烈竞争，不少企业“十一五”仍将继续技改，以增加产能及提升档次。

    2005年江西软饮料总产量为19.18万吨，占全国总产量的1.16％，产量分省排序居第19位，中部地区居第４位。知名品牌娃哈哈、统一、汇源等纷纷在江西布点生产，其中南昌娃哈哈公司2005年利润达6310万元，本土企业润田公司近几年快速发展，目前产值超10亿元，在全国软饮料企业排序可居20位左右。软饮料制造业已成为江西省食品工业中产业集中度最高的行业。