商务部日前出台蛋黄派行业标准，规定12月1日以后蛋黄派必须标注营养成分，蛋白质含量低于4%的，不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。记者调查发现，按照新标准，济南市场上目前销售的蛋黄派几乎没有合格的。

市场未见合格品

    两个蛋黄派加一袋牛奶，被不少家长认为是营养早餐。商场促销员告诉记者，蛋黄派很受消费者欢迎，不少人一买就是好几包，“都是为早餐准备的”。记者在超市中随即采访了不少市民，他们均表示对新的标准一无所知。一位正在陪孩子购物的女士告诉记者：“孩子喜欢吃就行，我们也没太在意蛋白质的含量。”

    记者随后走访了沃尔玛、家乐福等多家超市，发现目前济南市场上销售的蛋黄派有七八个品种，如用新标准衡量，竟没有一个合格。其中包括著名的“好丽友”。

    记者注意到，“惠宜”、“乐天”、“鸿昌隆”等产品，虽然厂家不同，价位不同，却有着如出一辙的配料表，白砂糖、鸡蛋、小麦粉、奶粉、山梨糖醇……然而，这些牌子没有一个标明营养成分，蛋白质含量到底有多少，消费者无从得知。

    在“好丽友蛋黄奶油夹心蛋糕”包装盒的一侧，记者终于找到了营养成分含量，其中可以清楚看到“每23克含蛋白质1克”。计算一下即可得知，其蛋白质含量为4.35%。而新标准要求夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%。

实施之日将严查

    市质量技术监督局标准处的有关人士告诉记者，新规实施之时，他们将严格执行这一新规定。对于生产厂家在济南的，要督促厂家按照规定生产，对于厂家不在济南的，质监部门将协助工商部门，实施对流通领域的监管，严查不合格产品。

    对此，市食品工业协会有关工作人员表示，由于标准现在还未能真正的实施，现在市场上多数产品不合格，消费者质量意识也比较淡薄，“届时我们将组织工作人员学习有关文件，规范现行市场。”

    另外，几家大超市也表示，今年12月1日，蛋黄派行业标准实施之时，不管是什么牌子的蛋黄派，只要不达标，超市将拒绝销售。

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    商务部8月底出台了SB/T10403-2006蛋类芯饼(蛋黄派)，对蛋黄派的蛋白质含量做出了明确规定。

    标准将蛋黄派分为三种，夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。标准要求夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%，注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%，涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。

    此外，标准还对蛋黄派食品实施了召回制度。标准规定：产品在市场销售中，超过保质期，应按照制造商与销售商的合同约定，由合同相关方负责将产品进行下架召回处理。(何涛 王秀强)