对制作、包装、贮运等有严格规定

　　记者6日获悉，来自市质监局、市食品药品监督局、市法制办、市工商局、市卫生局、市贸工局等部门的近20名立法工作人员，对《深圳市豆制品监督管理办法》（以下简称“《办法》”）进行了集中讨论。近期，市质监局将按有关立法程序，将《办法》上报市人大审议通过。

　　据了解，《办法》是根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等的规定，以今年7月1日实施的深圳经济特区豆制品八项技术规范为技术支撑，经反复协调、论证、修改，八易其稿形成的。《办法》对豆制品企业管制作业区使用面积、产品预包装化、产品出厂检验、生产经营送货单制度、贮运豆制品冷链化、现场加工制作豆制品等重点方面作出了严格规定。

　　《办法》一旦出台，将是深圳市豆制品质量安全监管工作的新突破。它将有力规范和壮大正规豆制品生产加工企业，提高酒楼、食堂等餐饮单位现制豆制品质量卫生安全水平；同时严厉打击制售假冒伪劣豆制品的违法行为，实现豆制品从生产、运输、销售等环节的规模化、预包装化；实现生产经营全过程电子化监管；逐步解决深圳市豆制品质量安全问题；确保主渠道豆制品供应，满足市民的日常需求。

　　据悉，深圳目前正常在产的豆制品生产加工企业有55家，实际产量仅有50多吨，远远满足不了市民的正常需求。去年，市质监局在全市范围内开展了豆制品整治调研工作，发现豆制品质量安全问题逐渐成为深圳市较为突出的食品安全问题。

　　深圳豆制品现存的主要问题有，缺乏检验能力和污水处理能力、产品包装简易、二次污染较为严重。另外，由于豆制品生产加工成本低，技术门槛要求不高，深圳存在着一些家庭式小作坊加工的豆制品占据了一定市场份额，无证无照豆制品地下加工窝点仍未杜绝等等现象。