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火拼凉茶（三）
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作者:|
来源:《新食品》|
编辑:|2006-9-13|
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事实上，目前凉茶行业中，很多的企业在很大程度上是在模仿王老吉的操作模式，然而有业内专家指出，王老吉的成功模式不可复制，它是通过大量的前期投入和多年品牌积累，才做到现在的成绩。有数据显示，与三年前相比，如今企业进入凉茶行业的运营成本已经增加了5倍。
药企做大众饮料必须解决两大难题：首先，要将其产品从“药”的观念中解放出来；其次，掌握足够的饮料市场的渠道资源和操作经验。目前，王老吉在中国凉茶市场上呈垄断之势，占据了90％的市场，要想在这一状况下有所突破，势必需要借助外力。
此次，可口可乐携健康工房攻打内地凉茶市场，可谓开创了凉茶发展的一种新模式，可以预见，未来势必会有越来越多的药企和饮料巨头企业携手合作：药企拥有申遗的凉茶和专业科研技术，跨国企业拥有资金、庞大的营销渠道、市场运作经验，双方可以优势互补，共同开发市场。
一业内人士指出，无论是“申遗”，还是巨头的加入，越来越多的外来力量开始介入凉茶这个传统的市场，它们的到来，必将加速凉茶市场的洗牌。广州春和堂凉茶营销总经理冼肇坚在接受记者采访时表示，从2006年开始，未来1－2年内，凉茶行业必将有几匹黑马杀出，出现3－5个品牌在市场上占据一定市场份额。同时经过市场洗牌，市面上的凉茶品牌将会减少2/3，在未来的二三年内，凉茶行业很可能只剩下2—3个主要品牌，“到时罐装凉茶的零售价估计会降至2.5元/罐。”
何为“非物质文化遗产”？
在联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》中规定：
1.“非物质文化遗产”指被各群体、团体、有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和人类的创造力。在本公约中，只考虑符合现有的国际人权文件，各群体、团体和个人之间相互尊重的需要和顺应可持续发展的非物质文化遗产。
2.按上述第1段的定义，“非物质文化遗产”包括以下方面：
(a)口头传说和表述，包括作为非物质文化遗产媒介的语言；
(b)表演艺术；
(c)社会风俗、礼仪、节庆；
(d)有关自然界和宇宙的知识和实践；
(e)传统的手工艺技能。 (岳蕾)
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