据日本媒体9月13日报道，近来由于国际原油价格持续高涨，石油进口大国日本的食品行业也受到了深刻影响。

    近来，由于国际原油价格一路飙升，各国纷纷使用乙醇替代石油。乙醇的原料需要使用甘蔗。而甘蔗是日本砂糖的主要原料。因此甘蔗资源的紧张导致了日本砂糖价格上涨，这给大量使用砂糖的日本传统点心行业、西式点心行业带来了巨大的影响。日本各家点心店铺不得不提高价格，甚至有一些店铺由于无力承受高涨的成本，被迫关门。

    由于国际市场的原油价格高涨，各国纷纷把乙醇混入石油，作为便宜的替代燃料加以使用。巴西已经明文规定，汽车燃料中必须混入一定比例的乙醇。美国等国家也大力推广替代燃料，乙醇的进口量不断增长。2006年巴西的乙醇出口量比往年增加了50%。在巴西的甘蔗加工中，往年分别用于生产砂糖、乙醇的甘蔗比例为1：1,但乙醇出口量的增加导致巴西用于生产乙醇的甘蔗原料增加，从而导致了砂糖产量减少、价格上升。此外，世界砂糖的主要生产国泰国由于受到干旱影响，砂糖产量减少，这也导致了砂糖国际价格的上涨。

    受此影响，日本滋贺县的历史悠久的点心店铺的栗子点心的价格每个从130日元上涨到150日元。店主表示，今年砂糖的进价比往年高出了约30%，因此点心的价格不得不上涨了10%左右。日本京都的点心名铺的负责人也怨言连天“实在是没有办法。只能减少每箱中装入的点心数量，相当于变相涨价。”随着砂糖价格的上涨，日本点心行业的竞争更加激烈。8月中旬有一些点心店铺因为销售额减少、成本上涨而不得不关门歇业。

    据日本农畜产业振兴机构的消息，2006年7月以后日本家庭用白糖的批发价格每千克达到了166-168日元，与半年前相比，每千克约增加了10日元。

    自从2006年秋天以来，日本砂糖业最大的制造商三井制糖公司提高了3次砂糖的价格。左右国际砂糖价格纽约交易市场，2007年2月份每磅砂糖的价格达到了20美分，比一年前的价格增长了一倍。对此，三井制糖公司表示“这是自从石油危机以来涨幅最高的一次”。

    日本农畜产业振兴机构表示，日本白糖的平均进口价格2006年7-9月份每吨为2万7923日元，2007年7-9月份每吨的价格则飙升至5万3971日元。

    虽然巴西、印度等砂糖生产大国都决定扩大甘蔗的产量，但是食品行业的业内人士表示“即使现在开始扩大生产，近期内砂糖的价格也不可能下跌”。同时，中国、俄罗斯对砂糖的需求量也在急剧增长。预计国际砂糖的价格还会呈现上涨的趋势。

    此前，日本财政金融大臣与谢野曾在8月1日的内阁会议之后的记者见面会上表示原油价格高涨引起日本物价上涨，可能对国民生活产生影响。他表示“最近日本的汽油价格上涨，从而导致使用汽油的国民的负担加重。轻油价格的上涨对日本的运输业产生了相当大的影响。尽管日本经济一度呈现通货紧缩的局面，但是近期的原油价格高涨已经导致了日本物价上涨，将对国民的日常生活产生深刻影响。”

v除砂糖之外，近来日本大马哈鱼、鲅鱼、金枪鱼等鱼贝类和砂糖的价格也在上涨。金枪鱼的价格与去年相比，上涨了约20%，鲅鱼的价格上涨了约10%。日本的水产公司表示，原油价格的高涨引起了运输燃料费用的上涨，从而导致了水产品的价格上浮。