一家连年亏损的集体食品厂，借助灵山素食文化的“魔力”走出困境，迅速发展成长为无锡乃至华东地区颇有影响的素食加工企业。昨从滨湖区有关部门获悉，由无锡灵山食品有限公司投资兴建、面积达２万余平方米、华东地区规模最大的现代化素食生产基地，已在马山启动建设，明年春季有望竣工投产。公司负责人说，届时该基地生产的烘焙制品、豆制品、营养食品等系列素食，将走向全国市场，使“灵山素食”成为无锡土特产中的新“名片”。

    灵山食品有限公司的前身为无锡市青春食品厂，主要用来安置返城知青。上世纪９０年代后期，这家企业经营陷入绝境，连年亏损入不敷出。２０００年，灵山实业公司接手该厂，组建灵山食品有限公司，并确立了弘扬灵山素食文化，打造绿色健康素食品牌的新经营理念。公司总经理席贯中说，现代人对食品健康的要求越来越高，低脂、低糖食品日益受到欢迎，这与该公司倡导的素食文化“不谋而合”。近年来，灵山食品公司根据寺庙和民间配方，先后推出了１０多个品种的“灵山素饼”，以及素月饼、豆制品等系列素食产品。他们还在国内首先研制生产出了“无糖月饼”。

    素食文化的强大号召力，加上严格的质量控制体系、不断创新的产品，使企业迅速走出困境。去年，该公司仅“灵山素饼”就售出５０多万盒，企业销售额也连年翻番，达到近２０００万元。 (赵晖)