印度农业研究委员会（ICAR）表示，尽管印度每年的食糖产量波动比较大，但是它每年的食糖消费量还是以大约5％的速度递增。

　　印度农业研究委员会在其最新的食糖工业报告中指出，从上世纪的60年代5.3公斤/年的人均食糖消费量到现在的18公斤/年，其发展都是稳步增长的。随着人们从使用古尔糖（一种含蜜糖）到使用白糖的转变，人们收入的增加以及人口的增长，2006年印度的食糖消费总量预计达到2050万吨，而到2007年有望达到2140万吨的水平。