云南红“水晶干白”获葡萄酒大赛金奖
 
    在云南弥勒生长的水晶葡萄，因其浓郁的异香和酸甜相济的口味，一直颇受云南人的偏爱。在今年4月举办的“2006年第二届亚洲葡萄酒质量大赛”上，由云南高原葡萄酒有限公司选送的“水晶干白”，以同样浓郁的异香和清醇的口感，征服专家评委，被评为大赛金奖。据悉，这是云南葡萄酒首次获此殊荣，也是云南葡萄酒业获得的最高荣誉。

大赛推动亚洲葡萄酒走向世界

    据介绍，此次大赛由葡萄酒权威组织——国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、中国酿酒工业协会、国家杨凌农业高新技术产业示范区管委会、西北农林科技大学主办，汇聚了国内外著名葡萄酒品尝及葡萄种植专家，大赛主旨在于促进、提高亚洲葡萄酒质量，将亚洲葡萄酒推向世界。

“水晶”夺魁一波三折

    4月举办的葡萄酒大赛，但干白金奖却于9月才授予云南高原葡萄酒有限公司选送的“水晶干白”，而这曲折的获奖经历仍为其异香所致。

    据悉，大赛从观色、闻香、品味3个角度对干白进行品评，“水晶干白”亮相后，专家们均对其奇特香味给予了完美评价，但当知悉其市面售价约60—80元人民币，年产量不达1000吨时，专家们由价格开始质疑水晶干白的香气：具有如此奇香的葡萄酒仅售60元，是否添加了不知名的天然香料？

    为此，评委会组织专家小组亲赴云南弥勒葡萄园的田间地头，考察干白的原料和酿造工艺。

    据“水晶干白”酿酒师张宁介绍，就是为了留住浓郁的葡萄香气，从1997年-2002年，5年方修成正果，终于完整将葡萄香气100%转嫁到酒上，使香气不在发酵过程中损耗，并最终解决了酸度平衡问题。

    在考察过程中，专家们从葡萄来源到酿酒过程等各个方面对“水晶干白”有了全面认识，确认“水晶干白”不仅是100%水晶葡萄酿造的，香气100%来自葡萄，而且这将是目前中国乃至世界最有特色的干白之一。因此，在经历了4个多月的等待与考察后，金奖终于实至名归“水晶干白”。

“水晶”获奖具里程碑意义

    专家们表示，葡萄酒市场长期以来呈现严重“红盛白衰”现象，国内一直缺乏一支可以上得了台面的干白葡萄酒，中国干红葡萄酒得到消费者的认可，但干白却不被人们所接受，国内干白销售在全国葡萄酒总销量中仅占一成。而此次“水晶干白”的获奖，将对中国干白的发展具有里程碑的意义。

    云南红酒业有限公司董事长武克钢表示，公司10年来的发展，一直是利用云南植物王国的资源优势，打造云南的特色产品和民族品牌，让国人喝到更多更真更好更有特色的葡萄酒，这条路将一直走下去。(黄颖 王文瑾)