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随着人们对生活质量和食品安全要求的不断提高,对食品包装的功能性提出了越来越多的要求和越来越高的标准。在这一形势下,世界各国对食品包装用塑料薄膜新品种开发也十分活跃,以最大限度地满足市场的人性化需求。
功能性 法国向市场推出两种使用普通聚乙烯(PVC)材料加工而成的新包装薄膜,用它可鉴定被包装食品是否使用转基因原料。使用这种经特殊处理的包装用 PVC 薄膜,可鉴定其包装内容物如大豆油是否由转基因大豆原料加工而成。即使对于只含 5%-10%转基因大豆食品,也能鉴定清楚。法国还向市场推出专用于包装肉类的双层叠加膜,其外层是具有特殊结构和性能的高密度聚乙烯薄膜,内层是可食用纸。用该膜包装肉品可解决普通材料包装肉类会浸出血与油脂、紧贴肉上不易分离并使表面结成硬皮的问题,能保持肉类原有的色、香、味。 最近,英国某公司成功研制出新型塑料食品包装,该包装具有被动和主动屏障功能,可有效地抑制氧的渗入,甚至在食品袋蒸煮后,作用仍不会减弱。该新型塑料食品包装不仅可以延长产品的储存期,而且还可以直接采用微波炉加热,特别适用于方便面食品的包装。这种新包装由 6层不同材料复合而成。第一层为聚丙烯,是一种具有高阻油性的聚合材料;第二层和第四层为黏合胶;第三层是阻氧聚合材料 EVOH;第五层是除氧剂混合物,被称为主动屏障,不仅可以阻止外来氧分子进入,而且可以吸附包装内的氧,最后一层是聚丙烯材料,在新包装中除氧剂即使在有水分的情况下仍然能保持活性,因而可延长食品的保质期。
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