烧菜放了味精后，根本用不着再放盐，味精居然可以当成盐来放？据记者了解，一批“高含盐”问题味精正通过众多快餐店、小超市、社区小卖部等进入老百姓的肠胃———慈溪质监部门日前查获2700公斤“高含盐”问题味精，并且，该类问题味精很可能已流入宁波市区市场，市民购买味精时需要注意了。

    事实上，此类问题味精在该省市场内呈现逐渐蔓延的趋势。据记者最新了解，该省兰溪、仙居、东阳、长兴等地陆续发现了问题味精。

“高含盐”味精流通比较散

    就在上周，慈溪查封了一个制造假味精的黑窝点，并从中查获2700公斤“高含盐”问题味精。“由于‘高含盐’问题味精流入市场比较分散，检查有不少难度。”慈溪盐务管理局工作人员沈张国告诉晚报记者，经过初步检测，市场上的“胖大鲜”、“紫花”等品牌味精不合格，氯化钠最高含量达到了66.57%。而味精的主要成分应该是谷氨酸钠。按照味精生产标准，无盐味精谷氨酸钠含量应在99%以上，氯化钠的含量应低于0.1%；普通味精的谷氨酸钠含量不低于80%，谷氨酸钠含量低于80%则不得使用“味精”、“味素”等名称。

    “高含盐”问题味精为何会如此猖獗？据记者了解，谷氨酸钠成本每吨高达8000多元，而无碘盐每吨仅为796元，为了降低成本，牟取暴利，一些不法商贩便用氯化钠含量高的“无碘盐”取代了谷氨酸纳。

    目前，慈溪工商、质监以及盐务等部门正联合展开摸底，彻查“高含盐”问题味精。

市区暂未发现问题味精

    昨天下午，记者走访了该市区多家超市以及二号桥市场，发现市场上出售的味精品牌繁多，有“太太乐”、“菱花”等，而且大多数品牌在其包装袋上标注了“无盐”、“谷氨酸钠≥99%”等字样。一名调味品商行的老板透露，挂名为上海产的“无盐味精”质量确实不好。事实上，据省盐务管理局最近调查显示，该省味精市场上的不合格产品非常普遍，10种抽样味精中有8种味精氯化钠含量严重超标。上海棕谊实业生产的“粒品乐”味精氯化钠含量为56.7%，上海嘉平调味品厂生产的“嘉平”无盐味精氯化钠含量高达72%。此外还有“艺江”、“白雪”、“添增”等品牌味精的氯化钠含量也严重超标。但记者昨天经过多处走访后，暂时没有发现上述问题味精。

常食问题味精危害健康

    “高含盐”味精流入百姓餐桌，对居民健康构成了潜在的不利影响。据沈张国介绍，该省是碘缺乏病地区，若市民常用这些以无碘盐替代的味精而减少了加碘盐的摄入，可能会引发人体碘摄入量不足，而碘缺乏会对青少年的智力及骨骼发育构成严重影响。同时，也容易引发高血压及心血管等疾病。

    工商部门提醒市民，在购买味精时千万要仔细甄别，不要贪图便宜而购买“高含盐”劣质味精；食用味精时，一旦感觉偏咸或者不鲜时，也要特别留心。(吴成达)