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丰收：北纬40°来的优质葡萄酒
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作者:|
来源:新浪美食|
编辑:|2006-9-22|
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丰收公司总部所处的位置与其企业风格一样低调而稳重，在北京市郊“人烟稀少”的经济开发区。北京是目前国内几大葡萄酒消费市场中，唯一适宜生产优质葡萄酒的大都市。
8000万购新设备
目前，丰收葡萄酒的产品线以中档产品居多，今年研发的高端产品将会带动中档品牌产品，市场上售价最高的是92年葡萄酒，卖到260左右。伊主任说：“8月中旬就能在商超见我们的到高端产品了，我们不会用树龄、年份酒等概念。”在保证原料了的优质下，十年时间，丰收公司在设备上完成了从手工操作到机器生产、从国内领先到国际一流两次质的飞跃。丰收又耗资8000万元人民币引进了世界最先进的意大利葡萄酒酿造设备，从法国进口了高级橡木桶，从日本进口了不锈钢贮存罐和发酵罐。木桶车间内摆放着2000多个橡木桶，都是225升的标准桶。现在，丰收公司的生产能力达到1.5万吨，实际生产产量和销量都维持在1万吨左右。目前在北京市场的占有率排第二位。
丰收公司在对专业技术人员进行定期培训的基础上，不断从葡萄酒学院招收葡萄酒专业的本科生，充实技术人员队伍，并高薪聘请了与法国技术人员一起酿酒多年的国家级评酒员，国家评酒专家组副组长担任总工，与国内外同行业展开定期的技术交流，造就了一支专业性强，思路开阔、素质高的技术人员队伍。丰收探索先进的酿造工艺，使白藜芦醇葡萄甙在β—葡萄糖甙酶的作用下，转化为反式—白藜芦醇，从而使葡萄酒中的白藜芦醇含量骤然增加。科学研究表明，白藜芦醇是一种植物抗毒素，具有抗血栓、抗动脉粥样硬化作用，对如冠心病、缺铁性心脏病、高血脂病等有防治作用，具有明显的抗氧化，抗自由基的作用以及抑制肿瘤，影响脂类及花生四烯酸代谢，抗血小板聚集，抗炎等作用及其它诸多保健功效。
在国际葡萄酒功效成份研讨会上，丰收牌干红葡萄酒获得了中国食品工业协会授予的“含有功效成份白藜芦醇及葡萄糖甙荣誉证书”，标志白藜芦醇的含量达到国际一流水平。
丰收葡萄酒影响最深刻的是其“天坛”标志，其博大精深的文化内涵受世人瞩目，其形象深入人心。丰收产品以“天坛”形象为品牌化身，在每一瓶丰收红酒上，都能让我们看到天坛的光彩和东方魅力的神韵。
北纬40°优质葡萄基地
已有20年历史的丰收葡萄酒有限公司选择了与法国著名葡萄产地波尔多同处于北纬40°具有悠久葡萄种植历史的采育镇，建立了万亩葡萄基地，丰收牌葡萄酒的原料大部分来自基地的万亩葡萄园，少量来自于丰收的宁夏基地。
在光照、温度、降水、土壤的渗透性、土壤中的矿物质、有机质等六个方面都具备上佳的特性，是葡萄生产的黄金地带。净土、净水、净气，采摘期晴好、无雨，浆果丰盈，香气浓郁。接受采访的伊主任说：“丰收葡萄酒好，一个很重要的原因就是基地的葡萄好。”丰收公司引进了国际最优良的酿酒葡萄“赤霞珠”、“梅鹿辄”、“贵人香”、“霞多丽”等品种，由公司专业技术人员的精心管理、严格指导，保证了原料的纯正优良。丰收公司的原料做到了当天采摘、当天进厂、当天榨汁，保证了葡萄新鲜，原汁原味。在建立葡萄种植基地的同时，带动采育镇5000多户农民走上了产业化发展道路。与单纯种植粮食相比，农民普遍增收15倍以上。
同时，经国家绿色食品发展中心严格监控、检测，丰收葡萄完全符合食品“A”级标准，丰收葡萄与丰收牌葡萄酒一样，通过了中国绿色食品发展中心的“绿色食品”认证，被确定为无污染、无公害、营养丰富的绿色食品，丰收的“双重绿色”意味着从“土地到餐桌的绿色革命”。
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